Nigeria-inspireret havedesign: Lær om planter til nigerianske haver

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan haver i Nigeria er? At dyrke hjemmehørende planter fra hele verden giver os ikke kun indsigt i forskellige kulturer, men tilbyder også en mangfoldighed af havegrøntsager at dyrke og prøve. Du kan endda finde nigerianske grøntsager så lækre, at du gerne vil prøve din hånd med at plante et nigeriansk inspireret havebed.

Grøntsagsplanter til nigerianske haver

Beliggende på Afrikas vestkyst er Nigeria hjemsted for en række indfødte grøntsager og frugter. Disse planter, såvel som ikke-hjemmehørende arter, har inspireret traditionelle nigerianske retter og karakteristiske regionale opskrifter.

Klassiske hovedretter såsom pounded yams, pebersuppe og jollof-ris opstod fra haven i Nigeria for at bringe en fed, krydret smag og karakteristisk smag til ganerne hos lokale etniske grupper såvel som verdensrejsende.

Hvis du overvejer en nigeriansk havestil, så vælg mellem disse velkendte og ikke-så-kendte planter fra denne region:

• afrikansk spinat – Afrikansk spinat (Amaranthus cruentus) er en flerårig urt, der bruges som bladgrøntsag i en række nigerianske retter. Dyrket meget ligesom andre amarantplanter, disse mildt smagende grøntsager er meget nærende.
• Lagos Spinat – Også kendt som Soko eller Efo Shoko, denne mildeat smage bladgrønt har mange sundhedsmæssige fordele. I modsætning til den kølige sæsons spinat vokser Soko godt i sommerens varme. En alsidig flerårig urt til en nigeriansk inspireret have, Lagos-spinat (Celosia argentea) har flere kulinariske anvendelser.
• Bitterleaf – En af mange bladgrønne nigerianske grøntsager, der bruges til både kulinariske og medicinske formål, bitterblade (Vernonia amygdalina) smager, som navnet antyder, bittert. Dyrk denne nigerianske indfødte i fuld sol og veldrænet jord.
• Riflet græskar – Også kendt som en Ugu, denne oprindelige vin er medlem af cucurbit-familien. Selvom frugten ikke er spiselig, er bladene en populær suppegrøn, og frøene er høje i protein. Riflet græskar (Telfairia occidentalis) vokser i dårlig jord og er ret tørkebestandige, hvilket gør dem til et godt valg til enhver nigeriansk inspireret have.
• Juteblad – Juteblade, som er populære som en grønne grøntsag, indeholder et fortykningsmiddel, der er nyttigt til tilberedning af supper og gryderetter. Som en nøgleingrediens i en traditionel "klæbrig" suppe kaldet ewedu, har unge juteblade en karakteristisk smag. Plantestængler høstes for at lave reb og papir. Denne plante (Corchorus olitorius) kræver en rig jord, men kan dyrkes i de fleste haver i Nigeria, hvor jorden er blevet ændret.
• Duftblad – Denne hjemmehørende plante har sødt duftende blade, hvilket gør den til en velkommen tilføjelse til det nigerianske urtebed i havearbejde. Duftblad (Ocimum gratissimum), også kendt som afrikansk blå basilikum eller nellikebasilikum, er kendt for at helbrede mavesygdomme, ofte tilsat til gryderetter, yamretter og pebersuppe.
• Ube – Det eneste træ, der har lavet vores liste over planter til nigerianske haver, Dacryodes edulis kaldes almindeligvis den afrikanske pære eller buskpære. Dette stedsegrønne træ producerer en levende violet frugt med et lysegrønt indre. Let at tilberede, den smøragtige tekstur af denne ristede grøntsag indtages ofte som en snack eller i kombination med majs.
• Waterleaf – Norm alt findes på nigerianske fødevaremarkeder, vandblade (Talinum triangulare) hyldes for en række sundhedsmæssige fordele. Denne letdyrkede urteagtige flerårig plante er en almindelig ingrediens i grøntsagssuppe.
• Vandmelon – Denne klassiske sommerfavorit har dybe rødder af domesticering, der strækker sig næsten 5.000 år tilbage. Vilde sorter af vandmelon kan stadig findes i vækst i de vestlige områder af Afrika.