Food Pantry Garden – Sådan dyrker du et levende pantry til vinteren

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Fa ting er finere end at gå ud af døren og vælge dine egne friske råvarer. At have en køkkenhave med spisekammer holder maden lige ved hånden og giver dig mulighed for at kontrollere, hvilke kemikalier, hvis nogen, kommer i kontakt med dine produkter.

Beplantning til spisekammerhaven starter med lidt planlægning, frøopsamling og jordforøgelse. Med lidt forhåndsforberedelse laver du måltider fra din have på blot et par måneder. Fortsæt med at læse for at få lidt info om spisekammerhaven.

Sådan dyrker man et levende spisekammer

Vores forældre eller bedsteforældre har muligvis deltaget i en sejrshave, men nutidens gartnere dyrker en bred vifte af mad bare for sjov, som en økonomisk gestus og for at sikre, at deres forbrugsvarer er sikre og økologiske. At bygge en spisekammerhave kan give sund mad året rundt i mange regioner og er ikke svært med lidt viden.

Først ting først. Du har brug for god jord. De fleste grøntsager foretrækker et pH-område på 6,0-7,0. Hvis din jord er for basisk, f.eks. over 7,5, skal du ændre den. Tilsætning af svovl vil justere pH, men det bør gøres omkring seks måneder før plantning for de bedste resultater. Bland godt organisk materiale som bladaffald, kompost eller andre let nedbrydelige genstande, der vil safte jorden op og forbedre dræningen.

Vælg derefter dine frø eller planter. Mange plantervil ikke overleve en hård frysning, men der er mange kølige sæsonplanter at vælge imellem, og også dem, der vil producere grøntsager, der kan opbevares eller forarbejdes til konsum om vinteren. Ting som squash med hårdt skal vokser om sommeren, men kan opbevares på et køligt sted og nydes gennem hele den kolde årstid.

Gener til en spisekammerhave

Dåsning, frysning og tørring vil bevare den mad, du dyrker i sommermånederne. Selv i små rum kan du dyrke mange ting. Trellising af mindre squash, tomater, auberginer og andre fødevarer vil maksimere pladsen. Hvis du er så heldig at have en større have, er himlen grænsen.

Absolut ideel, når det kommer til plantning til spisekammeret, du vil gerne inkludere:

• Tomater
• Squash
• Agurker
• peberfrugt
• Brussekål
• Bønner
• Ærter
• Broccoli
• Kartofler
• løg
• Pastinak
• Greens

Mens meget af din afgrøde bliver vinterdræbt, kan du bevare den på en række forskellige måder. Nogle, som kartofler, vil holde sig længe i kølerum. Glem heller ikke krydderurter. Du kan bruge dem friske eller tørrede for at tilføje pift til alle dine retter.

Long-Term Pantry Plants

Mens en køkkenhave i et spisekammer giver dig alle de grønne ting, du har brug for, så glem ikke frugt. I visse regioner er det muligt at dyrke næsten alt, hvad du kan komme i tanke om, f.eks.:

• Citrus
• Æbler
• Kiwis
• Kumquat
• oliven
• pærer
• nektariner

Der er nye frosttolerante sorter tilgængelige, så selv nordlige gartnere kan nyde deres yndlingsfrugter. Og selvfølgelig vokser mange af disse let i beholdere, som kan plejes indendørs.

Hvis du lærer, hvordan man kan eller køber en frysetørrer eller madtørrer, forlænges frugtsæsonen. Mange af disse træer vil ikke producere det første år, men bør være en del af planlægningen af at dyrke et levende spisekammer. De vil afrunde din grøntsagshøst, og frugten holder til det følgende år med ordentlig forberedelse.