Hvad er en Fava-bønne: Tips til dyrkning af Fava-bønneplanter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Fava-bønneplanter (Vicia faba) er blandt de ældste kendte kulturplanter, der går tilbage til forhistorisk tid. En traditionel basisfødevare, fava-planter er hjemmehørende i Middelhavet og Sydvestasien. I dag kan dyrkning af favabønner findes i Mellemamerika, Nordamerika og op i Canada, som faktisk er den største producent af favabønner på grund af de kølige temperaturer. Okay, men hvad er en favabønne? Fortsæt med at læse for at lære mere.

Hvad er en Fava-bønneplante?

Fava-bønneplanter er faktisk en slægtning til vikke, som i modsætning til andre bønnetyper ikke har nogen klatreranker. Fava-bønneplanter er opretstående buskede planter, der opnår en højde på mellem 2-7 fod (0,6-2 m.) høje med store, duftende hvide til lilla blomster.

Favabønnen i sig selv ligner en limabønne og er op til 46 cm lang. De store frøede sorter bærer 15 bælg, mens de små frøede typer af fava bønneplanter har omkring 60 bælg. Frøstandene af fava-bønneplanten har en holdbarhed på tre år, når de opbevares under optimale forhold.

Fava Bean Uses

At dyrke fava-bønner er en enårig afgrøde med køligt vejr kendt under et væld af navne såsom:

• Hestebønner
• Bønner
• Bell beans
• Feltbønner
• Windsor bønner
• Engelske dværgbønner
• Tick beans
• Pigeon beans
• Haba-bønner
• Feye beans
• Silkeormebønner

I Italien, Iran og områder i Kina plantes fava-bønner for at skaffe mad, mens det i Nordamerika primært dyrkes som frøafgrøde, husdyr- og fjerkræfoder, dækafgrøde eller grøngødning. Den kan også ristes og males og derefter tilsættes kaffen for at forlænge den. Den tørre favabønne er 24 procent protein, 2 procent fedt og 50 procent kulhydrat med 700 kalorier pr. kop.

I New Orleans, hvor fava-bønnen ankom fra Sicilien i slutningen af 1800-tallet, bærer de ældre beboere stadig "lykkebønnen" i en lomme eller pung, mens skolebørn maler dem grønne, røde og hvide som et symbol på St. Josephs svar om hjælp under en hungersnød. I mange områder, hvor sicilianere slog sig ned, vil du finde altre til St. Joseph for at sende regn og den efterfølgende afgrøde af favabønner.

Sådan dyrker man favabønner

Som nævnt er fava-bønneplanter en plante med køligt vejr. Så spørgsmålet "hvordan dyrker man fava bønner?" fører os til svaret "Hvornår skal bønnerne sås?" Så fava bønner i september til en sen efterårshøst eller endda i november til forårsplukning. I nogle områder kan bønnerne sås i januar til sommerhøst, men hvis du bor i et område med sommervarme, skal du være opmærksom på, at planterne kan bukke under for disse forhold.

Fava-bønneplantning skal sås 1-2 tommer (2,5-5 cm.) dybt og med en afstand på ca. 6-8 tommer (15-20 cm.) fra hinanden. Tilsætning af bælgplantepodemidler eranbefales på tidspunktet for fava-bønneplantning.

Gennemsnitlig kunstvanding anbefales til dyrkning af fava-bønner, og fava-bønneplanter er hårdføre til omkring 21 F. (-6 C.)

Madlavning med Fava-bønner

Fava-bønnen er populær blandt mange køkkener og kan koges, bages, sauteres, moses, steges, braiseres, stuves og pureres. Simple retter med kogte bønner med s alt og smør eller mere komplicerede som den traditionelle egyptiske morgenmad med fuld medames, en ret med favaer, citronsaft, løg, hvidløg, olivenolie og persille tilberedes dagligt i mange lande.

Den unge fava-bønne har endnu ikke dannet det endokarp eller det skind, der omgiver den modne afskallede bønne. Som sådan behøver den saftige umodne fava ingen skrælning. Modne bønner kan enten skrælles, mens de er rå, hvilket er kedeligt, eller "chok" bønnerne efter kortvarig dampning i en skål med isvand. Når sidstnævnte er gjort, vil skindet let gnides af.

Fava bønner som kompost eller dækafgrøde

Når du har høstet de voksende favabønner, kan det resterende løv bruges som tilsætning til komposten eller udgør en fremragende dækafgrøde. De buskede greens hjælper med at forhindre erosion og beskytter muldjorden mod regnpåvirkning og vind.

Fava-bønner har ligesom alle bælgplanter nitrogenrige knuder på deres rødder og bidrager til at genopfylde jorden med nitrogen. Den aromatiske blomst af de voksende fava-bønneplanter er også kraftfulde bestøvende tiltrækkere. Alt i alt er dyrkning af favabønner et helt igennem gavnligt og værdifuldt afgrødevalg.