Lær om urtetørringsmetoder

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Der er forskellige måder at tørre urter på; dog skal krydderurterne altid være friske og rene på forhånd. Læs videre for at lære om urtetørringsmetoder, så du kan vælge den rigtige for dig.

Hængende urter til tørre

Hænge urter til tørre ved stuetemperatur er den nemmeste og billigste måde at tørre urter på. Fjern de nederste blade og bundt fire til seks grene sammen, fastgør med snor eller et gummibånd. Læg dem på hovedet i en brun papirpose, med stængler frem og bind lukket. Prik små huller langs toppen for luftcirkulation. Hæng posen på et varmt, mørkt område i omkring to til fire uger, og kontroller med jævne mellemrum, indtil urterne er tørre.

Denne proces fungerer bedst med urter med lavt fugtindhold som:

• Dild
• merian
• Rosemary
• Sommerkrydder
• timian

Urter med højt fugtindhold vil mugne, hvis de ikke tørres hurtigt. Derfor, hvis du skal lufttørre disse typer urter, skal du sørge for, at bundterne er små og i et godt ventileret område. Disse urter omfatter:

• Basilikum
• Oregano
• Estragon
• Citronmelisse
• Mint

Ovntørrende urter

En køkkenovn bruges ofte til at tørre krydderurter. Mikrobølgeovne kan også brugesfor hurtigere tørring af urter. Når du ovntørrer krydderurter, skal du placere bladene eller stilkene på en bageplade og varme dem i cirka en til to timer med ovndøren åben ved cirka 180 grader F. (82 C.). Sæt krydderurter i mikroovn på et køkkenrulle ved høj temperatur i cirka et til tre minutter, og vend dem om hvert 30. sekund.

Når du tørrer krydderurter, bør mikrobølgeovne bruges som en sidste udvej. Mens mikroovntørrende urter er hurtigere, kan dette mindske både olieindhold og smag, især hvis de tørres for hurtigt.

Tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator

En anden hurtig, nem og effektiv måde at tørre urter på er at tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator. Temperatur og luftcirkulation kan nemmere kontrolleres. Forvarm dehydratoren mellem 95 og 115 grader F. (35-46 C.) eller lidt højere for mere fugtige områder. Læg urter i et enkelt lag på dehydratorbakker og tør hvor som helst fra en til fire timer, kontroller med jævne mellemrum. Urter er tørre, når de smuldrer, og stilke knækker, når de bøjes.

Sådan tørrer du urter ved hjælp af andre metoder

Bakketørring af urter er en anden metode. Dette kan gøres ved at stable bakker oven på hinanden og stille dem et varmt, mørkt sted, indtil krydderurterne er tørre. Ligeledes kan du fjerne blade fra stænglerne og lægge dem på et køkkenrulle. Dæk med et andet køkkenrulle og fortsæt med at lægge lag efter behov. Tør i en kølig ovn natten over med kun ovnlyset.

Tørring af urter i silicasand bør ikke bruges til spiselige urter. Denne metode til tørring af urter er bedst egnet til håndværksformål. Læg et lag silicasand i bunden af en gammelskoæske, arranger krydderurter ovenpå, og dæk dem med mere silicasand. Placer skoæsken i et varmt rum i omkring to til fire uger, indtil urterne er helt tørre.

Når urterne er tørre, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere, der er mærket og dateret, da de bedst bruges inden for et år. Placer dem på et køligt, tørt sted væk fra sollys.

Uanset om du besluttede dig for at prøve ovntørrende urter, hænge urter til tørre, tørre urter i en mikrobølgeovn eller tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator, vil det at tage sig tid til at gøre dette hjælpe med at gemme sommerens smag til vintermånederne.