Salsola Sodavandsinformation: Sådan dyrkes agretti-planter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Fans af kokken Jamie Oliver vil være bekendt med Salsola-sodavand, også kendt som agretti. Resten af os spørger "hvad er agretti" og "hvad er agretti anvendelser." Den følgende artikel indeholder oplysninger om Salsola-sodavand, og hvordan man dyrker agretti i din have.

Hvad er Agretti?

Agretti er populær i Italien og populær i avancerede italienske restauranter i USA, en urteplante, der er 18 tommer bred og 25 tommer høj (46 x 64 cm.). Denne etårige har langt purløgslignende løv, og når det er modent, om cirka 50 dage eller deromkring, ligner det en stor purløgsplante.

Salsola Sodaoplysning

Smagen af agretti er blevet beskrevet forskelligt som en smule bitter, næsten syrlig, til en mere behagelig beskrivelse af en plante med et behageligt knas, strejf af bitterhed og en anelse s alt. Også kendt som roscano, munkeskæg, s alturt, barill eller russisk tidselurt, vokser den naturligt i hele Middelhavet. Denne sukkulent er nært beslægtet med samfir eller havfennikel.

Navnet 'Salsola' betyder s alt, og snarere apropo, da agretti er blevet brugt til at afs alte jord. Denne sukkulent blev engang også reduceret til soda (deraf navnet), en integreret ingrediens i den berømte venetianske glasfremstilling indtil ensyntetisk proces erstattede dens brug i det 19. århundrede.

Agretti bruger

I dag er agrettis anvendelser udelukkende kulinariske. Den kan spises frisk, men mere almindeligt sauteres den med hvidløg og olivenolie og serveres som tilbehør. Når agretti er ung og mør, kan den bruges i salater, men en anden mere almindelig anvendelse er let dampet og pyntet med citronsaft, olivenolie, havs alt og friskkværnet sort peber. Den er også populær til brug som serveringsseng, klassisk til fisk.

Agretti kan også erstatte sin fætter Okahijiki (Salsola komarovi) i sushi, hvor dens syrlighed, brininess og tekstur balancerer den delikate fiskesmag. Agretti er en god kilde til vitamin A, jern og calcium.

Sådan dyrker man agretti-planter

Agretti er blevet rasende, dels på grund af kendte kokke, men også fordi det er svært at få fat i. Alt sjældent er ofte eftertragtet. Hvorfor er det så svært at komme forbi? Nå, hvis du tænkte på at dyrke Salsola sodavand for et år eller deromkring siden, og du begyndte at søge efter frø, har du måske fundet dem svære at skaffe. Enhver leverandør, der havde frøene på lager, kunne ikke imødekomme efterspørgslen efter dem. Også oversvømmelser i det centrale Italien det år reducerede lagrene af frø.

En anden grund til, at agrettifrø er svære at finde, er, at det har en meget kort levedygtighedsperiode, kun omkring 3 måneder. Det er også notorisk svært at spire; spirehastigheden er omkring 30%.

Når det er sagt, hvis du kan skaffe frø og skaffe dem, så plant dem straks om foråret, når jordens temperatur er omkring 18 C. Så frøene ogdæk dem med ca. ½ tomme (1 cm.) jord.

Frø skal have en afstand på 10-15 cm fra hinanden. Fortynd planterne til 8-12 tommer (20-30 cm.) fra hinanden i træk. Frø bør spire et stykke tid inden for 7-10 dage.

Du kan begynde at høste planten, når den er omkring 17 cm høj. Høst ved at skære toppen eller sektionerne af planten, og den vil så vokse igen, omtrent på samme måde som purløgsplanter.