Hvad er olivenolie - Lær om anvendelser og fordele ved olivenolie

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Olivenolie var der blevet lavet meget af og med god grund. Denne næringsrige olie er blevet brugt i tusinder af år og har en fremtrædende plads i meget af det køkken, vi spiser. Selvfølgelig ved vi, hvordan man bruger olivenolie sammen med fødevarer, men har du nogensinde undret dig over olivenolies andre anvendelser? Der er faktisk andre anvendelser for olivenolie. Den følgende artikel indeholder oplysninger om præcis, hvad olivenolie er, og hvordan man bruger olivenolie ud over madlavning.

Hvad er olivenolie?

Olivenolie er et flydende fedtstof presset fra frugten af oliventræer, som er hjemmehørende i Middelhavet. Efter at oliven er plukket og vasket, knuses de. For længe siden blev oliven møjsommeligt knust mellem to sten, men i dag knuses de automatisk mellem stålblade.

Når den er knust, macereres eller omrøres den resulterende pasta for at frigive den dyrebare olie. De centrifugeres derefter i en centrifuge for at adskille olien og vandet.

Oplysninger om olivenolie

Oliventræer er blevet dyrket i hele Middelhavet siden det 8. årtusinde f.v.t. Selvom mange af os tænker på olivenolie som et italiensk produkt, er de fleste af oliven i virkeligheden produceret i Spanien, efterfulgt afaf Italien og Grækenland. "Italiensk" olivenolie bliver ofte produceret andre steder og derefter forarbejdet og pakket i Italien, hvilket ikke har nogen betydning for kvaliteten af olien.

Olivenolie har sin egen særlige smag afhængigt af den anvendte olivenkultur, og hvor den vokser. Mange olivenolier, ligesom vin, er blandinger af flere typer olivenolie. Ligesom vin elsker nogle mennesker at prøve forskellige typer olivenolie.

Smagen af slutproduktet er ikke kun repræsentativ for olivensorten, men for højden, tidspunktet for høsten og typen af ekstraktionsproces. Olivenolie består for det meste af oliesyre (op til 83%) sammen med mindre mængder af andre fedtsyrer som linolsyre og palmitinsyre.

Ekstra jomfruolivenolie har sit eget strenge sæt regler og må ikke have mere end 0,8 % fri syre. Denne specifikation giver olie med den mest gunstige smagsprofil og er ofte repræsenteret i de højere omkostninger.

Olivenolie er en af de tre centrale fødevarer for befolkningen i Middelhavet, de andre er hvede og druer.

Sådan bruges olivenolie

Olivenolie bruges oftest til madlavning og blanding i salatdressinger, men disse er ikke de eneste anvendelser til olivenolie. Olivenolie spiller en væsentlig rolle i religiøse ritualer. Katolske præster bruger olivenolie før dåben og til at velsigne de syge, ligesom Kristus af Sidste Dages Hellige gør.

Tidlige ortodokse kristne brugte olivenolie til at oplyse deres kirker og kirkegårde. I jødedommen var olivenolie den eneste olie, der var tilladt til brug i den syvgrenede Menorah, og det var nadverolienbruges til at salve kongerne af Israels rige.

Andre anvendelser af olivenolie involverer skønhedsrutiner. Den er blevet brugt som fugtighedscreme til tør hud eller hår. Det bruges nogle gange i kosmetik, balsam, sæber og shampoo.

Den er også blevet brugt som et rensemiddel og antibakterielt middel og kan selv i dag findes i lægemidler. De gamle grækere brugte olivenolie til at massere ømme sportsskader. Moderne japanere mener, at både indtagelse og lokal påføring af olivenolie er godt for huden og den generelle sundhed.