Hvad er fransk syre – Lær om plantepleje og anvendelser af fransk syreurte

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Fransk sorrel (Rumex scutatus) er muligvis ikke en af de urter, der findes nede i krydderigangen i dit lokale supermarked, men den har en lang tradition for brug. Det giver en citrusagtig smag til mange typer retter. Denne staude kan bruges frisk eller i madlavning. Det kan også vokse som ukrudt under de rette forhold. Den franske sorrel-urteplante er måske lige den ting til at fuldende din køkkenurtehave.

Hvad er fransk syre?

Franske syreurter er medlemmer af boghvedefamilien. De fleste gartnere dyrker fransk syre til at bruge frisk i en række forskellige opskrifter. Det bruges på samme måde som spinat, men har en meget syrlig smag, der kan overvælde andre smagsvarianter. Det er også højt i oxalsyre og bruges derfor sparsomt af dem, der er generet af forbindelsen.

Den del af planten, der bruges til madlavning, er de lange, lanseformede blade. De er lyse grønne og 6 til 12 tommer (15-31 cm.) lange. Den franske syreurt producerer en roset af de skinnende blade, som stråler ud fra midten. Unge blade er let rynkede og vil have mindre syre og bitterhed end større, ældre blade.

Hvis du ikke griber ind, vil planten gøre detproducere en blomsterstilk med små grønne blomster, der ældes til rødbrune. Du kan bruge denne type syreurteplante i supper, gryderetter, salater eller endda lave en lækker pesto af bladene.

Sådan dyrker man fransk syre

Planteskoler i nærheden af dig kan tilbyde planten til køb, eller du kan prøve at starte den fra frø. Direkte så i det tidlige forår i et forberedt bed med fuld sol. Inkorporer masser af organisk materiale. Dæk frø med en tomme (2,5 cm.) fugtig jord.

Spiringen er hurtig inden for en uge. Fortynd frøplanterne til mindst 10 tommer (25 cm.) fra hinanden. Spred barkflis rundt om planternes rodzoner og hold dem moderat fugtige.

Du kan klippe blade til enhver tid, og flere vil vokse. De små blade af disse urter er de mest møre og har den bedste smag.

Caring for French Sorrel

Få skadedyr eller sygdomsproblemer plager denne urt, men det sker af og til. Brug sneglelokkemad eller kobbertape til at afvise snegle og snegle. Minearbejdere, bladlus og loppebiller kan forårsage skade. Flere larveinsekter vil muligvis angribe blade. Pyrethriner eller neemolie vil hjælpe med at begrænse eventuelle angreb.

Del denne staude hvert tredje til fjerde år. Ældre planter har tendens til at have bitre blade, men såning hvert tredje år med nye planter vil holde en kontinuerlig forsyning af denne velsmagende urt. Skær blomsterstænglerne af, efterhånden som de dannes for at forhindre planten i at boltre sig og reducere bladproduktionen.