Fælles oregano plantesorter: Hvad er forskellige slags oregano

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Mange forskellige varianter af oregano finder anvendelse i køkkener fra hele verden. Nogle af disse varianter har en helt anden smag end den velkendte oregano, der findes i italienske urteblandinger. At prøve forskellige slags oregano er en fantastisk måde at tilføje interesse til din have og din madlavning.

Almindelige typer oregano

Ægte oregano plantesorter er medlemmer af Origanum-slægten inden for myntefamilien. Der er flere andre planter kendt som "oregano", der bruges i international madlavning, men som ikke er medlemmer af denne slægt. Da oregano kan dyrkes indendørs, udendørs i containere eller i jorden, og da forskellige slags oregano er velegnet til forskellige klimaer, kan du nyde hjemmedyrket oregano, uanset hvor du bor.

Origanum vulgare: Dette er den art, der oftest er kendt som oregano. Dens bedst kendte sort er græsk oregano (Origanum vulgare var. hirtum). Nogle gange kendt som ægte oregano eller italiensk oregano, er dette den velkendte urt, der bruges på pizzaer og i tomatsaucer. Udendørs klarer den sig bedst i zone 5 til 10 og bør plantes på et solrigt sted med veldrænet jord.

Golden oregano: (Origanum vulgare var. aureum) er enspiselig sort med guldfarvet løv.

merian (Origanum majorana) er almindeligt brugt i sydeuropæiske og mellemøstlige opskrifter. Dens smag ligner smagen af græsk oregano, men mildere og mindre krydret.

Syrisk oregano (Origanum syriacum eller Origanum maru) bruges ofte i za'atar, en mellemøstlig krydderiblanding, sammen med malet sumac og sesamfrø. Det er en flerårig plante, der norm alt høstes i naturen, men den kan dyrkes i en beholder eller udendørs i varmt, tørt klima.

Der er også dekorative oreganoer som Origanum "Kent Beauty" og Hopley's Purple Oregano. Hopley's Purple Oregano er en sort af Origanum laevigatum, der bruges både som en duftende prydplante og til dens spiselige blade, som har en mildere smag end græsk oregano. Den er velegnet til varmt og tørt klima.

Så er der de "oreganoer", der ikke er ægte oregano-plantesorter, fordi de ikke er medlemmer af Origanum-slægten, men har lignende kulinariske anvendelser som ægte oreganoer.

Andre "Oregano" plantesorter

mexicansk oregano eller Puerto Rican oregano (Lippia graveolens) er en flerårig busk hjemmehørende i Mexico og det sydvestlige USA. Det er medlem af verbena-familien og har en fed smag, der minder om en stærkere version af græsk oregano.

Cubansk oregano (Plectranthus amboinicus), også kendt som spansk timian, er medlem af myntefamilien. Det bruges i det caribiske, afrikanske og indiske køkken.

mexicansk bush oregano (Poliomintha longiflora), også imyntefamilie, er også kendt som mexicansk salvie eller rosmarinmynte. Det er en meget aromatisk spiselig plante med rørformede lilla blomster.