Havfennikelbrug i haver - Sådan dyrkes havfennikelplanter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Havfennikel (Crithmum maritimum) er en af de klassiske planter, der plejede at være populære, men på en eller anden måde faldt i unåde. Og ligesom mange af de planter, begynder den at komme tilbage - især i eksklusive restauranter. Så hvad er havfennikel? Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man dyrker havfennikel og anvendelser af havfennikel.

Anvendelse af havfennikel

I sine rødder var havfennikel en yndlingsføde, der blev fourageret ved kysten af Sortehavet, Nordsøen og Middelhavet. Også kendt som Samphire eller Rock Samphire, den har en rig, s alt smag og har en plads i en masse traditionel europæisk madlavning.

At dyrke havfennikel åbner op for en masse kulinariske muligheder. Havfennikel bruges i madlavning spænder fra syltning til dampning til blanchering. Det er nødvendigt at tilberede den kort før den spises, men en let blanchering er alt, der skal til for at lave en fremragende tilbehør.

På grund af deres naturlige s althed passer havfennikelplanter særligt godt sammen med skaldyr. De fryser også godt - bare blancher dem let og frys dem natten over lagt ud i et enkelt lag på en bageplade. Næste morgen lukker du dem i en pose og sætter den tilbage i fryseren.

Sådan dyrker man havfennikel

Voksende havfennikel ihaven er meget let. Selvom den er vant til s alt kystjord, vil den klare sig godt i enhver veldrænet jord og er faktisk blevet dyrket i haver i England i århundreder.

Så dine havfennikelfrø indendørs et par uger før den gennemsnitlige sidste frost. Transplanter frøplanterne udenfor, efter at al chance for frost er forbi.

Havfennikelplanter kan tåle lidt skygge, men de klarer sig bedst i fuld sol. Det er en god idé at grave et stort hul og fylde bunden af det med grus for at lette dræningen. Lad jorden tørre ud mellem vandingerne.

Høst unge blade og stængler hele foråret og sommeren ved at håndplukke eller klippe med en saks – svarende til høsten af de fleste almindelige urteplanter.