Kan du spise squashskud: Klargøring af græskar-, zucchini- og squashranker

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Det er virkelig utroligt, hvor meget af vores produkter vi kasserer. Andre kulturer har mere en tendens til at spise hele deres produkter, hvilket betyder blade, stængler, nogle gange endda rødder, blomster og frø fra en afgrøde. Overvej for eksempel squash. Kan du spise squashskud? Ja bestemt. Faktisk er alle græskar-, zucchini- og squashranker spiselige. Sætter et helt nyt spin på, hvor meget vores have kan brødføde os, ikke?

Spise græskar-, courgette- og squashranker

Du vidste måske ikke, at squashranker var spiselige, men vidste, at squashblomster er spiselige. Det kræver ikke meget af et spring at regne ud, at rankerne også kan være velsmagende. De ligner meget ærteskud (lækre) omend en smule fastere. Alle varianter af squash kan spises, inklusive zucchini og græskar.

Spiselige squashranker kan have små børstehår på sig, hvilket kan være ubehageligt for nogle, men vær sikker på, at når de er tilberedt, bliver de små torner blødere. Hvis du stadig er imod konsistensen, skal du bruge en børste til at gnide dem af inden tilberedning.

Sådan høster man squashranker

Der er ingen hemmelighed ved at høste squashranker. Som enhver, der nogensinde er voksetsquash kan bevidne, at grøntsagerne er en fantastisk producent. Så meget, at nogle mennesker "beskærer" vinstokkene for at begrænse ikke kun størrelsen af vinstokken, men også mængden af frugt. Dette er en perfekt mulighed for at prøve at spise squashranker.

Også, mens du er i gang, så høst nogle squashblade, for ja, de er også spiselige. Faktisk dyrker mange kulturer græskar netop af den grund, og det er en fast bestanddel af deres kost. Det er heller ikke kun vintergræskartyper, der er spiselige. Sommersquashranker og blade kan også høstes og spises. Du skal blot klippe bladene eller rankerne af vinstokken og derefter bruge dem med det samme eller stille dem på køl i en plastikpose i op til tre dage.

Hvordan man tilbereder ranker og/eller blade? Der er mange muligheder. En hurtig sauté i olivenolie og hvidløg er nok nemmest, afsluttet med et skvæt frisk citron. Grøntsager og ranker kan tilberedes og bruges ligesom andre grøntsager, såsom spinat og grønkål, og rankerne er en særlig fornøjelse i wok.