2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Shiitakes (Lentinus edodes) er højt værdsat i Japan, hvor omkring halvdelen af verdens forsyning af shiitake-svampe produceres. Indtil for ganske nylig blev enhver shiitake fundet i USA importeret enten frisk eller tørret fra Japan. For omkring 25 år siden gjorde efterspørgslen efter shiitakes det til en levedygtig og rentabel virksomhed for kommerciel dyrkning i dette land. Prisen for et pund shiitakes er generelt meget mere end almindelige knapsvampe, hvilket kan få dig til at undre dig over, at shitake-svampe vokser. Læs videre for at finde ud af, hvordan du dyrker shiitakesvampe derhjemme.
Sådan dyrker man shiitakesvampe
At dyrke shiitakesvampe til kommerciel produktion kræver betydelig investeringskapital såvel som meget specifik shiitakesvampepleje. Det er dog ikke særlig svært at dyrke shiitake-svampe for hjemmegartneren eller hobbymanden, og det kan være meget givende.
Shiitakes er svampe, der henfalder i træ, hvilket betyder, at de vokser på træstammer. Dyrkning af shiitakesvampe foregår enten på træstammer eller i poser med næringsberiget savsmuld eller andet organisk materiale, kaldet posekultur. Posekultur er en kompleks proces, der kræver specifikke forhold med kontrolleret temperatur, lys og fugt. Den uerfarne svampavleren vil blive rådet til at begynde med at dyrke shiitakes på træstammer.
Shiitakes kommer fra japansk, hvilket betyder "shii-svamp" eller egetræ, hvor svampen sandsynligvis vil blive fundet i vildvoksende vækst. Så ideelt set vil du bruge eg, selvom ahorn, birk, poppel, asp, bøg og flere andre arter er velegnede. Undgå levende eller grønt træ, dødfaldende træ eller træstammer med lav eller andre svampe. Brug enten nyklippede træer eller lemmer, der er mellem 3-6 tommer på tværs, skåret i 40 tommer længder. Hvis du skærer din egen, så gør det om efteråret, når sukkerindholdet er på sit højeste og mest fordelagtigt for at fremme svampevækst.
Tillad kævlerne at krydre i en periode på omkring tre uger. Sørg for at læne dem mod hinanden. Hvis de efterlades på jorden, kan andre svampe eller forurenende stoffer infiltrere træstammerne, hvilket gør dem uegnede til shiitake-dyrkning.
Få din svampegyde. Dette kan købes hos en række online leverandører og vil enten være i form af dyvler eller savsmuld. Hvis du bruger savsmuld, skal du bruge et specielt podningsværktøj, som du også kan få fra leverandøren.
Når stokkene har krydret i tre uger, er det tid til at pode dem. Bor huller hver 6-8 tommer (15-20 cm.) rundt om stammen og to tommer (5 cm.) fra hver ende. Tilslut hullerne med enten dyvler eller savsmuldsspawn. Smelt lidt bivoks i en gammel gryde. Mal voksen over hullerne. Dette vil beskytte spawnen mod andre forurenende stoffer. Stable stokkene mod et hegn, tipi-stil, eller læg dem på en halmseng i en fugtig, skyggefuldområde.
Det er det, du er færdig, og derefter kræver dyrkning af shiitakes meget lidt ekstra shiitakesvampepleje. Hvis du mangler regn, skal du vande træstammerne kraftigt eller dyppe dem i vand.
Hvor lang tid tager det at vokse svampe?
Nu hvor du har dine shiitake-bjælker placeret, hvor lang tid før du kan spise dem? Svampe bør dukke op engang mellem 6-12 måneder efter podning, norm alt efter en dag med regn i foråret, sommeren eller efteråret. Selvom det tager lidt tid ledsaget af tålmodighed at dyrke din egen shiitake, vil træstammerne i sidste ende fortsætte med at producere i op til 8 år! Værd at vente på og minimal pleje til mange års høst af dine egne lækre svampe.
Anbefalede:
Grunde til at dyrke frø indendørs - fordele ved at dyrke frø indendørs
Hvis du typisk venter med at dyrke transplantationer fra havecentret eller med at så udenfor, så overvej fordelene ved at dyrke frø indendørs i år
Easy indendørs frugttræsorter – frugttræer, du kan dyrke indendørs
Kan et frugttræ være en glad stueplante? Hvis du leder efter frugttræer, du kan dyrke indendørs, så klik på denne artikel for forslag
Indendørs løghavearbejde – blomsterløg, du kan dyrke indendørs
Alle elsker løg, der blomstrer udendørs, men det er også muligt at nyde blomsterne indendørs. Klik her for blomsterløg, der vokser indendørs
Kan du dyrke roser indendørs – Sådan holder du en rose indendørs permanent
Vidste du, at du kan beholde roser som stueplanter? Dyrkning af roser indendørs er bestemt muligt, hvis du kan sørge for de rette betingelser for din plante. Den mest almindelige type rose, der dyrkes indendørs, er miniaturerosen. Lær hvordan du kan holde en rose indendørs her
Kan du dyrke lavendel indendørs: Lær om dyrkning af lavendelplanter indendørs
Lavendel har brug for meget varmt, solrigt vejr for at trives udendørs. Hvis dit vejr bare ikke vil gøre det, kan du undre dig over at dyrke lavendel indendørs. Det kan du, hvis du vælger de bedste indendørs lavendelvarianter og giver dem den eksponering, de har brug for. Lær mere her
