Anvendelse til aroniabær - hvordan og hvornår man plukker aronia chokecherries

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Er aroniabær den nye superfood eller bare et lækkert bær hjemmehørende i det østlige Nordamerika? Virkelig, de er begge. Alle bær indeholder antioxidanter og har kræftbekæmpende egenskaber, hvor acaibæret er det senest udråbte. Skønheden ved aroniabær er, at de er hjemmehørende her i USA, hvilket betyder, at du kan dyrke dine egne. Den følgende artikel indeholder oplysninger om, hvornår man skal plukke aronia aroniabær, samt anvendelser til aroniabær.

Anvendelse til Aroniabær

Aronia (Aronia melanocarpa), eller sort aronia, er en løvfældende busk, der blomstrer med cremede blomster i det sene forår og bliver små, lilla-sorte bær på størrelse med ærter. Det skal bemærkes, at sorte chokebær er en anden plante end det tilsvarende navngivne chokecherry af Prunus-slægten.

Aronias høsttid er i efteråret, der falder sammen med en ændring i buskens løv til dens flammende efterårsnuancer. Bærene bliver nogle gange overset, da busken ofte er inkluderet i landskabet på grund af sine blomster og løvfarve, ikke sine bær.

Mange dyr spiser aroniabær, og høst og brug af aroniabær var almindeligt blandt den indfødte amerikanske befolkning. Høsten af aroniabær var en basisfødevarei regioner i de nordlige Rockies, nordlige Plains og boreale skovregioner, hvor frugten blev banket sammen med dens frø og derefter tørret i solen. I dag kan du med hjælp fra en si og lidt tålmodighed lave din egen version af aronia frugtlæder. Eller du kan lave det ligesom det indianske folk gjorde, med frøene inkluderet. Det er måske ikke din smag, men selve frøene er høje i sunde olier og protein.

Europæiske bosættere overtog snart brugen af chokebær og forvandlede dem til marmelade, gelé, vin og sirup. Med deres nye status som superfood bliver høst og brug af chokebær igen stigende i popularitet. De kan tørres og senere tilføjes til retter eller spises ude af hånden. De kan fryses, eller de kan juices, hvilket også er grundlaget for at lave vin.

For at juice aroniabær skal du først fryse dem og derefter male eller knuse dem. Dette frigiver mere juice. I Europa laves aroniabær til sirup og blandes derefter med mousserende vand, ligesom en italiensk sodavand.

Hvornår skal du plukke Aronia-chokebær

Aronia-høsttid vil finde sted i sensommeren til efteråret, afhængigt af din region, men generelt fra midten af august til begyndelsen af september. Nogle gange ser frugten moden ud allerede i slutningen af juli, men den er muligvis ikke klar til høst. Hvis bærrene har et strejf af rødt på sig, så lad dem modne yderligere på busken.

Høst af Aroniabær

Chokebær er frugtbare og er derfor nemme at høste. Du skal blot tage fat i klyngen og trække din hånd ned, så den løsner sigbær i ét hug. Nogle buske kan give så meget som flere liter bær. To eller tre gallons (7,6 til 11,4 liter) frugt kan norm alt samles på en time. Bind en spand rundt om dit affald, så begge hænder er fri til at plukke.

Smagen af sorte chokebær varierer fra busk til busk. Nogle er meget syrlige, mens andre er minimale og kan spises friske fra busken. Hvis du ikke har spist dem alle, når du er færdig med at plukke, kan bær holdes længere end mange andre små frugter, og de knuses heller ikke så let. De kan opbevares ved stuetemperatur i nogle dage eller flere dage længere i køleskabet.