Hvordan man høster hindbærplanter: Tips til at høste friske hindbær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hindbær kan være dyre, når de købes i supermarkedet på grund af deres korte holdbarhed og sværhedsgrad ved høst. At plukke vilde hindbær er en omkostningseffektiv og fornøjelig måde at få dig mæt af disse lækre bær. Men hvordan ved du, hvornår hindbær er klar til at blive plukket? Fortsæt med at læse for at finde ud af om hindbærplukkesæsonen, og hvordan man høster hindbær.

Høst af friske hindbær

Bær har altid været gode for os, men på det seneste får de endnu mere et skulderklap på grund af de flavonoider (anthocyaniner), der giver hindbær deres farve. Derudover er de en god kilde til C-vitamin, fibre, og selvom de er søde, rangerer de lavt på det glykæmiske indeks - hvilket gør dem til et fremragende valg for dem, der overvåger deres blodsukkerniveauer. Bortset fra alt det, så er de bare lækre.

Hindbær kaldes brambær og findes i slægten Rubus. De kommer i rød, sort og lilla. Okay, der er også gule, men det er bare røde hindbær, der mangler rødt pigment. Hindbær er velegnet til USDA zone 3-9, men visse sorter klarer sig bedre i visse områder. Hårdføre sorter, såsom Boyne, Nova og Nordic, trives i det nordligeregioner, mens Dorman Red, Bababerry og Southland er mere varmetolerante for dem, der bor i sydlige klimaer.

Ja, hindbær er fantastiske, når de købes hos købmændene enten "friske" eller frosne, men der er intet så saftigt som at høste friske hindbær friske fra stokken, let solvarme og dugkysset på toppen af modenhed. Hvordan ved du dog, hvornår hindbærene er klar til at plukkes?

Hindbærplukkesæson

Når du plukker vilde hindbær eller dem fra din egen have, skal de plukkes, når de er helt modne. Bærene modnes ikke længere, når de først er høstet. Hvordan kan du se, om de er helt modne? Størrelse, farve og lethed at fjerne fra stokken er indikatorer, men den bedste måde at finde ud af, om de er klar, er ved at smage dem. Tragisk, jeg ved det.

Røde hindbær kan variere fra lys til mørk rød og lilla fra rød til næsten sort. Nogle bær er lidt modstandsdygtige over for at plukke fra vinstokken, og andre glider let af. Når du har konstateret, at du har nok modne bær at plukke, er det tid til at dykke ned i. De bliver ikke bedre, bare de hænger der ude fra tornene.

Sådan høster man hindbær

Pluk bær så tidligt om morgenen som muligt. Hvis de stadig er gennemblødt af dug eller regn, så lad dem tørre, før de plukkes for at mindske chancerne for at støbe. Pluk dem forsigtigt fra stokken og læg dem, undlad at tabe dem, i en beholder. Brug en lavvandet beholder, så du ikke klemmer alle bærrene på bunden med vægten af høsten ovenpå.

Hindbær modnes ikke alle på én gang, men i stedet over enet par uger. Så når du er i tvivl om, hvorvidt bær er klar, så lad dem stå på vinstokken i en dag eller to for at sikre, at de er helt modne.

Når du er færdig med at plukke for dagen, hvis du ikke har spist dem alle, mens du plukker, skal du lægge dem i køleskabet. Vask dem ikke før lige før de skal spises, da fugten gør, at bærrene nedbrydes hurtigt.

Opbevar ikke bærrene i mere end et par dage. Der er gode chancer for, at det ikke er en levedygtig trussel, da det næsten er umuligt at holde sig væk fra friske bær.