Almindelige æbletyper - Sådan identificeres æbletræsorter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du har besøgt et landmandsmarked eller en produktstand på det seneste, er du sikkert blevet overrasket over de forskellige typer æbler - alle saftige og lækre på hver deres måde. Du ser dog kun et lille udsnit af de mere end 7.500 æblesorter, der dyrkes rundt om i verden. Fortsæt med at læse for at lære om æbletrætyper og et par af de mest almindelige æblesorter.

Primære æbletrætyper

De fleste husholdningsæbler kommer fra to primære æbletrætyper. Faktisk er de fleste æbletrætyper ifølge New Sunset Western Garden Book naturlige hybrider af Malus pumila og Malus sylvestris, hjemmehørende i to overlappende områder i det sydvestlige Asien.

Nogle æbletrætyper tåler koldt vejr så langt mod nord som Alaska, mens andre æbletræer foretrækker mildere klimaer, herunder kystklima og lave ørkener. De fleste æbletrætyper har dog brug for mindst 500 til 1.000 timers køligt vejr for at producere sunde, smagfulde æbler.

Hvordan identificerer man æbletræsorter? Forskellige varianter identificeres primært ved hudfarve, størrelse, smag og fasthed.

Almindelige æblevarianter

• Yellow (Golden) Delicious – Et sødt, mildt æble med knaldgult skind, Yellow Deliciousæbler er alsidige æbler, gode til at spise rå eller til bagning.
• Red Delicious – Meget lig Yellow Delicious, selvom Red Delicious ikke er så populær, som den engang var, på grund af en ret kedelig smag og en melet tekstur.
• McIntosh – Et knaldrødt æble med en sød syrlig smag, god til at spise rå eller koge til en sauce, men holder ikke godt til bagning.
• Rom – Et mildt, saftigt, let sødt æble med knaldrødt skal; smagen forbedres ved sautering eller bagning.
• Gala – Et hjerteformet guldæble med en pink-orange stribe, Gala er duftende, sprød og saftig med en sød smag; godt spist råt, bagt eller kogt til en sauce.
• Winesap – Et gammeldags, rødviolet æble med en krydret smag; den er fremragende til at spise rå og til at lave cider.
• Granny Smith – Et velkendt, limegrønt æble med en sprød, saftig tekstur og en syrlig og syrlig smag; Granny Smith er god rå og fungerer godt i tærter.
• Fuji – Et meget sødt, sprødt æble med skal, der spænder fra dyb rød til grønlig-gul med røde highlights, og er godt, enten råt eller bagt.
• Braeburn – Et unikt æble med en tynd skal og en sød, syrlig, let krydret smag; den er meget god til at spise rå, holder også godt til bagning. Farven varierer fra rød til grønlig-guld.
• Honeycrisp – Passende navngivet for sin moderat sprøde tekstur og søde, let syrlige smag; god til ethvert formål.
• Pink Lady – Et fast, sprødt æble med ensyrlig, let sød smag, god rå eller bagt.