Sådan høster du tranebær - tips til at plukke tranebær

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

På grund af deres høje koncentration af C-vitamin og antioxidantegenskaber er tranebær blevet en næsten daglig basis for nogle, ikke kun henvist til deres årlige brug på Thanksgiving. Denne popularitet kan få dig til at overveje at plukke dine egne tranebær. Så hvordan høstes tranebær alligevel?

Sådan høster man tranebær

Kommercielt dyrkede tranebær er kendt som de amerikanske tranebær (Vaccinium macrocarpon) eller nogle gange omt alt som lowbush. De er faktisk træagtige, flerårige vinstokke, der kan strække løbere ud til 6 fod (2 m.). Når foråret kommer, sender vinstokkene opretstående spirer ud fra løberne, som så producerer blomster efterfulgt af tranebær om efteråret.

Disse kommercielt dyrkede lowbush-varianter af tranebær dyrkes i moser, et vådområde-økosystem bestående af spagnummos, surt vand, tørveaflejringer og et måttelignende stof på vandoverfladen. Mosen er lagdelt med vekslende lag af sand, tørv, grus og ler og er et specifikt miljø, som tranebær er velegnet til. Faktisk er nogle tranebærmoser mere end 150 år gamle!

Alle meget interessante, men får os ikke rigtig til, hvordan landmænd høster tranebær, eller hvornår de skal plukkestranebær.

Hvornår skal man plukke tranebær

I det tidlige forår begynder tranebærløberne at blomstre. Blomsten bestøves derefter og begynder at udvikle sig til et lille, voksagtigt, grønt bær, som fortsætter med at modnes hele sommeren.

I slutningen af september er bærrene modne nok, og høsten af tranebær begynder. Der er to metoder til høst af tranebær: tør høst og våd høst.

Hvordan høstes tranebær?

De fleste kommercielle landmænd bruger den våde høstmetode, fordi den høster flest bær. Våd høst får omkring 99 procent af afgrøden, mens tør høst kun får omkring en tredjedel. Vådhøstede bær skal varmebehandles og laves til juice eller sauce. Så hvordan fungerer våd høst?

Tranebær flyder; de har luftlommer indeni, så oversvømmede moser gør det lettere at fjerne frugten fra vinstokken. Vandspoler eller "æggepiskere" rører mosevandet op, hvilket agiterer bærrene fra vinstokkene og får dem til at flyde op til vandoverfladen. Så runder bærrene op af plast eller træ. De løftes derefter til en lastbil via en transportør eller pumpe for at blive taget væk til rengøring og behandling. Mere end 90 procent af alle kommercielle tranebær høstes på denne måde.

Plukning af tranebær ved hjælp af den tørre metode giver mindre frugt, men af højeste kvalitet. Tørhøstede tranebær sælges hele som frisk frugt. Mekaniske plukkere, ligesom store plæneklippere, har met altænder til at plukke tranebær fra vinstokken, som derefter deponeres i jute-sække. Helikoptere transporterer derefter de plukkede bær til lastbiler. En springbrætseparator bruges til at skelne de friske bær fra dem, der har nået deres bedste alder. De fasteste, friskeste bær hopper bedre end gammel eller beskadiget frugt.

Før maskiner blev opfundet til at hjælpe med at høste tranebær, var der brug for 400-600 landarbejdere til at håndplukke bærrene. I dag skal der kun omkring 12 til 15 personer til at høste moserne. Så hvis du dyrker og plukker dine egne tranebær, skal du enten oversvømme dem (hvilket kan være upraktisk) eller tørplukke dem.

For at gøre dette skal du sørge for, at det er tørt udenfor. Gode bær til plukning skal være faste at røre ved og have en rød til mørk karmosinrød farve. Efter høst kan du prøve "sprængtesten" mod en flad overflade for at sikre, at dine modne tranebær er dejlige og fjedrende.