Typer af appelsiner - hvor mange appelsinvarianter er der

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Kan du ikke starte dagen uden et glas appelsinjuice? Du er bestemt ikke alene. Appelsiner i deres mange former – juice, frugtkød og svær – er eftertragtede frugter over hele verden. Generelt kommer appelsinjuice, som vi kender det i Nordamerika, fra navleappelsiner. Der er dog mange typer appelsiner. Hvor mange orange varianter er der lige? Lad os finde ud af det.

Hvor mange appelsinvarianter er der?

Den søde appelsin (Citrus aurantium var. sinensis) findes ikke i naturen. Det er en hybrid, selvom der er mange formodninger om hvilke to typer. De fleste kilder synes at tage stilling til ægteskabet mellem pomelo (Citrus maxima) og mandarinen (Citrus reticulata).

Forvirring omgiver også dyrkningens oprindelse, men det antages først at være blevet dyrket i Kina, det nordøstlige Indien og muligvis det sydøstlige Asien. Italienske handlende førte frugten til Middelhavet omkring 1450, eller portugisiske handlende omkring 1500. Indtil da blev appelsiner primært brugt til medicinske formål, men rige aristokrater greb hurtigt den duftende, saftige frugt til sig selv.

Typer af appelsiner

Der er to grundlæggende kategorier af appelsin: den søde appelsin (C. sinensis) og denbitter appelsin (C. aurantium).

Søde appelsinvarianter

Sød appelsin er opdelt i fire klasser, hver med forskellige karakteristika:

• Almindelig appelsin – Der er mange varianter af almindelig appelsin, og den dyrkes vidt. De mest almindelige varianter af almindelige appelsiner er Valencia, Hart's Tardiff Valencia og Hamlin, men der er snesevis af andre typer.
• Blod eller pigmenteret orange – Blodappelsinen består af to typer: den lyse blodorange og den dybe blodappelsin. Blodappelsiner er en naturlig mutation af C. sinensis. Høje mængder anthocyanin giver hele frugten sin dybe røde nuance. I kategorien blodappelsin omfatter sorter af appelsinfrugt: M alteser, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel og Tarocco.
• Navleorange – Navleappelsinen er af stor kommerciel import, og vi kender den godt som den mest almindelige appelsin, der sælges hos købmændene. Af navlerne er de mest almindelige typer Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel og Washington eller California Navel.
• Syrefri appelsin – Syrefri appelsiner har meget lidt syre, derfor lidt smag. Syrefri appelsiner er tidlig sæsonfrugt og kaldes også "søde" appelsiner. De indeholder meget lidt syre, som beskytter mod fordærv, og dermed gør dem uegnede til juice. De dyrkes generelt ikke i store mængder.

Også inkluderet blandt de søde almindelige appelsinvarianter er en original citrusart, mandarinen. Blandt dens mange kultivarer er:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Bitter appelsinvarianter

Af de bitre appelsiner findes:

• Sevilla-appelsin, C. aurantium, der bruges som grundstamme til det søde appelsintræ og til fremstilling af marmelade.
• Bergamotappelsin (C. bergamia Risso) dyrkes primært i Italien på grund af sin skræl, som igen bruges i parfume og også til at smage Earl Grey-te.
• Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) er nogle gange inkluderet her og bruges også som grundstamme til søde appelsintræer. Trebladede appelsiner bærer dunet frugt og bruges også til at lave marmelade. De er hjemmehørende i det nordlige Kina og Korea.

Nogle orientalske frugter er også inkluderet i kategorien bitter appelsin. Disse omfatter:

• Naruto og Sanbo i Japan
• Kitchli of India
• Nanshodaidai fra Taiwan

Wow! Som du kan se, er der et svimlende udvalg af appelsiner derude. Der skal bestemt være en appelsintype, der passer lige til dig og din morgenappelsinjuice!