Beskæring af basilikum - hvordan og hvornår trimmes en basilikumplante

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Basilikum (Ocimum basilicum) er et medlem af Lamiaceae-familien, kendt for fremragende aromaer. Basilikum er ingen undtagelse. Bladene af denne årlige urt har en høj koncentration af æteriske olier, hvilket gør den til en pikant tilføjelse til mange forskellige køkkener rundt om i verden. Hvad er den bedste måde at trimme eller beskære basilikumplantens blade på?

Sådan trimmes en basilikumplante

Basilikum dyrkes for sine smagfulde blade, som kan bruges friske eller tørrede. Der er dog ingen sammenligning, og frisk er bedre end tørret. Der findes en række forskellige varianter af basilikum, hvor den mest almindelige er sød basilikum, der bruges til at lave storslået pestosauce.

Basilikum er en meget nem urt at dyrke og kan startes indendørs i lejligheder eller udenfor i haven, efter faren for den sidste frost er overstået. Plant frøet ikke dybere end to gange længden af frøet i en solrig eksponering. Basilikumfrøplanter vil dukke op inden for fem til syv dage og kan fortyndes, når de har to blade. Transplanter dem med 31 cm (12 tommer) fra hinanden, og hold planterne konstant fugtige.

Basilikumblade er ret sarte. Knap blå mærker bladet frigiver aromaen af de æteriske olier, som hurtigt begynder at forsvinde. Derfor beskæringbasilikumblade med omhu er en nødvendighed.

Du behøver ikke at beskære basilikumplanter, når de stadig er små; vent, indtil urten er omkring 15 cm høj, før du trimmer basilikumblade. Jo oftere du beskærer basilikumplanten, jo mere busket og bladrigere bliver den.

Så snart blomster bliver tydelige, skal du klemme dem af, så energien i planten forbliver omdirigeret til vækst af løv. Hvis basilikumplanten vokser lodret, skal du klemme bladene fra toppen for at fremme sidevækst. Brug de sammenklemte blade eller tør dem, så der ikke er noget spild. Basilikum vokser hurtigt, så selvom du ikke vil bruge bladene med det samme (gisp!), så fortsæt med at trimme planten tilbage, når den bliver stor og busket.

For at høste basilikum skal du skære urten tilbage ca. ¼ tomme (6 mm.) over en knude, 3 tommer (8 cm) fra plantens bund. Efterlad et par tommer (8 cm.) blade på planten efter beskæring. Du kan være ret aggressiv, når du beskærer basilikumplanter, da de, som allerede nævnt, vokser hurtigt. Selv efter en større nedskæring vil urten være klar til beskæring igen om et par uger.

At knibe eller skære basilikumplanter ned regelmæssigt tilskynder til fyldige, buskede planter. Der er ingen mystik eller eksakt videnskab til at skære ned basilikumplanter. Trim en basilikumplante hver anden til tredje uge og klem blomsterknopperne af, så snart du ser dem. Tro mig, planten elsker dette, og den vil kun tilskynde til en mere kraftig vækst, samtidig med at den giver dig masser af friske basilikumblade til at strække de kulinariske vinger.