Høst af ferskner - hvordan og hvornår skal en fersken høstes

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Fersken er en af landets mest elskede stenfrugter, men det er ikke altid let at vide, hvornår en fersken skal høstes. Hvad er nogle af indikatorerne for, at det er tid til at plukke ferskenfrugt? Et andet spørgsmål, du måske har, er, hvordan man plukker ferskner korrekt. Læs videre for at finde ud af det.

Høst af ferskentræ

Før du overhovedet tænker på at høste ferskner, håber jeg, at du har plantet og passet dit ferskentræ korrekt for optimal produktion. Først, når du tager træet med hjem fra planteskolen, skal du åbne indpakningen rundt om rødderne og lægge rødderne i blød i 6-12 timer. Plant derefter dit træ i jord, der er blevet præpareret, rivet for at fjerne sten og snavs og med en pH på 6,5. Sæt træet i samme dybde, som det blev plantet i planteskolen, og bearbejd jorden rundt om rødderne. Tamp jorden ned for at fjerne luftlommer. Vand træet godt.

Mulch omkring bunden af stammen for at hjælpe med at fastholde vandet og hæmme væksten af ukrudt. Ferskentræer bør beskæres med et åbent centersystem for beskæring, som vil tillade solen at trænge ind og forbedre luftcirkulationen.

Hold træet fri for sygdomme, insekter og fugle. Gød fersken med 1 kop (240 ml) af en 10-10-10 madi marts i et 3 fod (1 m.) område omkring træet. I juni og begyndelsen af august udsendes ½ kop (120 ml) calciumnitrat over det 3 fod (1 m.) område. I træets andet år skal du gøde fersknerne to gange om året i begyndelsen af marts med 1 kop (240 mL.) 10-10-10 pr. år af træets alder. Påfør derefter 1 kop (240 ml.) om året af træet af calciumnitrat i den første august.

Nu hvor du har et sundt ferskentræ, er det tid til det bedste, ferskentræshøst.

Sådan plukker man ferskner

Det nøjagtige tidspunkt for at plukke ferskner bestemmes af kultivaren, men generelt høstes de fra slutningen af juni til august. Farve er en god indikator for modenhed. Fersken er moden, når frugtens grundfarve skifter fra grøn til helt gul. Nogle af de nyere ferskenvarianter har et rødt skær på huden, men dette er ikke et pålideligt barometer for modenhed.

Der er en fin linje, når man høster ferskner. Du vil have frugten til at hænge på træet længe nok til, at smagen og sukkerindholdet topper, men ikke så længe, at den bliver overmoden. Overmoden frugt reducerer opbevaringstiden og øger muligheden for sygdom, insekt- og fugleskader. Desuden vil ferskner modnes i farve, saftighed og tekstur fra træet, men vil mangle smag og sødme.

Den bedste indikator for det rigtige tidspunkt for plukning af ferskenfrugt er en smagstest. Selvom det er mindre i smagen, kan lidt undermoden frugt høstes og modnes indendørs i en papirpose, hvis der er et øjeblikkeligt behov for at høste på grund af vejret. Klæbesten eller konservesorter høstes, når defrugt glider frit fra stilken.

Ferskner er ikke kun lækre, men en fantastisk kilde til fibre, niacin, kalium og vitamin C. Når de først er høstet, vil de opbevares i køleskabet eller et andet køligt område (31-32 grader F./0 grader C. med en luftfugtighed på 90 procent) i omkring to uger.