Fakta om tomatmodning - modner tomater indefra og ud

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

"Modner tomater indefra og ud?" Dette var et spørgsmål sendt til os af en læser, og i starten var vi forvirrede. For det første havde ingen af os nogensinde hørt denne særlige kendsgerning, og for det andet, hvor mærkeligt hvis det var sandt. En hurtig søgning på internettet viste, at dette faktisk var noget, som mange mennesker troede på, men spørgsmålet stod stadig tilbage - er det sandt? Læs videre for at få flere oplysninger.

Fakta om tomatmodning

For at finde svaret på spørgsmålet om, hvorvidt tomater modnes indefra og ud, gennemsøgte vi hjemmesiderne for gartneriafdelingerne på mange af universiteterne i hele USA. I første omgang kunne vi ikke finde en eneste omtale af denne særlige modningsproces og antog som sådan, at dette ikke kunne være sandt.

Når det er sagt, har vi efter lidt mere gravning faktisk fundet omtale af denne "indefra-ud"-modning af tomater fra mere end en håndfuld eksperter. Ifølge disse ressourcer modnes de fleste tomater indefra og ud, og midten af tomaten ser norm alt ud til at være mere moden end huden. Med andre ord, hvis du skærer en moden, lysegrøn tomat i to, skal du se, at den er lyserød i midten.

Men for at understøtte dette yderligere vil vi give yderligere faktaom, hvordan tomater modnes.

Hvordan tomater modnes

Tomatfrugter gennemgår flere udviklingsstadier, efterhånden som de modnes. Når en tomat har nået fuld størrelse (kaldet moden grøn), sker der pigmentændringer – hvilket får den grønne til at falme i farve, før den skifter til den passende sortsnuance, såsom rød, pink, gul osv.

Det er rigtigt, at du ikke kan tvinge en tomat til at blive rød, før den har nået en vis modenhed, og ofte afgør sorten, hvor lang tid det tager at nå dette modne grønne stadium. Ud over variation er både modningen og farveudviklingen i tomater bestemt af temperatur og tilstedeværelsen af ethylen.

Tomater producerer stoffer, der hjælper dem med at farve. Dette vil dog kun finde sted, når temperaturerne falder mellem 50 F. og 85 F. (10 C. og 29 C.). Enhver køligere og modningen af tomater aftager betydeligt. Enhver varmere og modningsprocessen kan stoppe helt.

Ethylen er en gas, der også produceres af en tomat for at hjælpe den med at modne. Når tomaten når det rigtige grønne modne stadium, begynder den at producere ethylen, og modningen begynder.

Så nu ved vi, at ja, tomater modnes indefra og ud. Men der er også andre faktorer, der påvirker, hvornår og hvordan modningen af tomater sker.