Celebrating Beans – Information om grønne bønner i historien

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

“Bønner, bønner, den musikalske frugt” … eller så begynder en ret berygtet jingle sunget af Bart Simpson. Grønne bønners historie er lang, ja, og værdig til en sang eller to. Der er endda en national bønnedag, der fejrer bønner!

Ifølge grønne bønners historie har de været en del af vores kost i tusinder af år, selvom deres udseende har ændret sig noget. Lad os tage et kig på udviklingen af grønne bønner i historien.

Grønne bønner i historien

Der er faktisk mere end 500 typer grønne bønner tilgængelige til dyrkning. Ikke alle kultivarer er grønne, nogle er lilla, røde eller endda stribede, selvom bønnen indeni altid vil være grøn.

Grønne bønner opstod i Andesbjergene for tusinder af år siden. Deres kultivering spredte sig ud i den nye verden, hvor Columbus kom over dem. Han bragte dem tilbage til Europa fra sin anden opdagelsesrejse i 1493.

Den første botaniske tegning lavet af buskbønner blev lavet af en tysk læge ved navn Leonhart Fuchs i 1542. Hans arbejde inden for botanik blev senere hædret ved at opkalde Fuchsia-slægten efter ham.

Yderligere grønne bønner-historie

Op til dette punkt i grønne bønners historie, harDen type grønne bønner, der blev dyrket før det 17.th århundrede, ville have været temmelig seje og trævlede, ofte dyrket mere som prydplante end som madafgrøde. Til sidst begyndte tingene dog at ændre sig. Folk begyndte at eksperimentere med krydsning for at søge en mere velsmagende grøn bønne.

Resultatet blev strygebønner og bønner uden snor. I 1889 udviklede Calvin Keeney snapsebønner til Burpee. Disse fortsatte med at blive en af de mest populære varianter af grønne bønner indtil 1925, hvor Tendergreen bønner blev udviklet.

Selv med de nye, forbedrede grønne bønner-kultivarer manglede bønner popularitet til dels på grund af deres korte høstsæson. Det er indtil introduktionen af konservesfabrikker og hjemmefrysere i de 19^th og 20^{th århundreder, hvorefter grønne bønner regerede i manges kostvaner.}

Yderligere snapbønne-kultivarer blev ved med at blive introduceret på markedet. Kentucky Wonder stangbønnen blev udviklet i 1877 fra Old Homestead, en sort produceret i 1864. Selvom denne kultivar siges at være en snapsbønne, bidrog den stadig med en ubehagelig trævelse, hvis den ikke blev plukket på sit højeste.

Den største udvikling af snapsbønne fandt sted i 1962 med fremkomsten af Bush Blue Lake, der startede som en konservesbønne og blev betragtet som det fineste eksempel på grønne bønner, der var til rådighed. Mange snesevis af andre kultivarer er siden blevet introduceret på markedet, men for mange er Bush Blue Lake stadig den klare favorit.

Om National Bean Day

Hvis du nogensinde har undret dig, ja, så er der virkelig en national bønnedag, der fejres den 6. januarhvert år. Det var Paula Bowens hjernebarn, der forestillede sig dagen som en måde at ære sin far, en pinto-bønnebonde.

Denne dag er dog upartisk og diskriminerer ikke, hvilket betyder, at det er en dag, hvor man fejrer både afskallede bønner og grønne bønner. Ikke alene er National Bean Day et tidspunkt for at fejre bønner, men det falder tilfældigvis på dagen for Gregor Mendels død i 1884. Hvem er Gregor Mendel, og hvad har han at gøre med grønne bønners historie?

Gregor Mendel var en værdsat videnskabsmand og Augustiner-broder, der opdrættede ærte- og bønneplanter. Hans eksperimenter dannede grundlaget for moderne genetik, hvis resultater betydeligt har forbedret de grønne bønner, vi regelmæssigt spiser ved middagsbordet. Tak, Gregor.