Hvad er italiensk friturepeber - Lær om varianter af italiensk friturepeber

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du er så heldig at have spist italiensk friturepeber, vil du uden tvivl gerne dyrke din egen. At dyrke din egen italienske peberfrugt er sandsynligvis den eneste måde, hvorpå mange af os nogensinde vil være i stand til at kopiere denne italienske delikatesse, medmindre du bor i nærheden af et marked, der har specialiseret sig i italiensk køkken, selvfølgelig. De, der aldrig har spist denne fornøjelse, spekulerer på: "Hvad er italienske peberfrugter?" Læs videre for at finde ud af om italienske peberfrugter til stegning, og hvilke italienske friturepebervarianter der er tilgængelige.

Hvad er italiensk friturepeber?

Italiensk friturepeber er en type af Capsicum annum, der variabelt omtales som Cubanelle, Italianelles eller Sød italiensk lang peber. I modsætning til mange umodne peberfrugter, som er bitre i smagen, er italienske friturepeber søde på alle stadier fra grøn til gul til rød. I farve varierer de fra lys citron til dyb skovgrøn modning til orange og derefter rød, når den er helt moden.

Italienske peberfrugter til stegning er almindelige træk ved det italienske køkken. De er både søde og let krydrede, omkring 15 cm lange og tilspidsede fra stilken til spidsen. Kødet er tyndere end peberfrugt og med få frø er de perfekte tiludskæring og stegning. Rå, de er sprøde og søde/krydrede, men stegning af dem giver en delikat røget smag.

Der er en række italienske friturepebervarianter, men den mest almindeligt forekommende italienske arvestykkefrøsort er "Jimmy Nardello." Denne sort blev doneret til Seed Saver Exchange i 1983 af Nardello-familien. De blev hentet fra den syditalienske kystby Ruoti i 1887 af Guiseppe og Angela Nardello. Sorten er opkaldt efter deres søn, Jimmy.

dyrkning af italiensk friturepeber

Italienske peberfrugter tager 60 til 70 dage at nå modenhed. For at nyde en tidligere høst, start frø indendørs otte uger tidligt. De kan vokse i de fleste tempererede klimaer med moderat regn og trives i sommerens varme. De bør dyrkes i et område med mindst seks timers sol om dagen.

For at dyrke italiensk peberfrugt skal du så frøene ca. 6 mm dybt i en veldrænende potteblanding og vand i, indtil jorden er fugtig. Hold jorden fugtig. Opbevar beholderen i et område, der konstant er 70 til 75 grader F. (21-24 C.) eller varmere.

Når frøplanterne har to hele bladsæt, fortynd frøplanterne ved at skære dem i jordhøjde. Flyt pebertransplantationerne udenfor, når de gennemsnitlige nattetemperaturer er mindst 55 grader F. (13 C.). Tillad transplantationerne at vænne sig til udendørstemperaturen ved gradvist at øge den tid, de tilbringer udenfor i løbet af en uge.

Når du er klar til at plante transplantationerne, skal du vælge et sted, der modtager fuld sol. Ændr havejorden med lige dele kompost og gødning. Med en hakke kan du lave plantefurer, der er 61 cm fra hinanden. Sæt transplantationerne 18 tommer (46 cm.) fra hinanden i furerne.

Omring planterne med et par tommer (8 cm) barkflis for at hjælpe med at holde på fugten, hæmme ukrudt og isolere rødderne. Sæt en pæl i jorden nær planten, og bind plantens stilk til pælen løst med blødt sejlgarn.

Hold jorden fugtig, mindst en tomme (2,5 cm.) om ugen afhængigt af vejrforholdene. Gød med en komplet gødning som f.eks. 5-10-10, når blomstringen begynder at dannes, eller spred kompost eller gødning rundt om planternes bund og vand grundigt.

Når peberfrugterne er klar, skær dem fra planten. Nu skal du bare beslutte dig for, hvordan du tilbereder dem. En simpel italiensk opskrift på disse peberfrugter indebærer at stege peberfrugterne i en varm pande krydret med s alt og derefter afslutte dem med et drys parmesanost. God appetit!