Hvad er en italiensk aubergine – forskellige varianter af italiensk aubergine

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Måske er du ny inden for aubergine, både at lave mad og dyrke den. Det er en attraktiv plante, der producerer en nærende spiselig frugt. Du kan endda dyrke det i en beholder og placere det på et fremtrædende sted, hvis det ønskes. Der er adskillige italienske auberginesorter at dyrke og flere måder at tilberede dem på.

Hvad er en italiensk aubergine?

Mange varianter af aubergine er tilgængelige, hvor den italienske type ofte bruges til populære kulinariske retter. Der er en der hedder Babyaubergine, mere mør og velsmagende end de fleste andre. Aubergine Parmesan er en klassiker til italiensk auberginebrug sammen med en yndlingsret kaldet Aubergine Rollatini og en kaldet Caponata. Nogle italienske typer er større og giver en betydelig mængde kød (hvad den spiselige del kaldes).

Der er tidlige, midt-sæson og sene producere. Der er hvide, lilla, og nogle med stribet eller plettet hud. De fleste har en rundlig eller uregelmæssig fedtform, men Lunga Violetta er cylindrisk og tynd, formet næsten som en peber. Skindet er dybt lilla, og kødet har en cremet farve, smager nøddeagtigt og rigt. Det er et arvestykke og vokser i haven i USDA zone 5 og hele vejen sydpå.

Aubergine er godt for dig. Den indeholder flavanoidet anthocyanin, plantepigmentet, der gør blåbær blå og hjælper med at gøre dem til en superfood. Fødevarer, der indeholder anthocyanin, sænker ofte blodtrykket betydeligt og forebygger muligvis endda kræft. Italiensk aubergine indeholder vitamin C og B6 sammen med kalium og fibre.

Italiensk auberginedyrkning

Disse planter har brug for betingelser svarende til dem, der stilles til rådighed for tomater og peberfrugter. Aubergine er en vinplante, der ofte producerer et dusin frugter pr. Hvis du begrænser frugterne ved at knibe vækstpunkter ud, vil de tilbage blive større med plantens energi rettet mod dem. Italienske auberginer skal udsættes, så find en robust pæl eller et bur tidligt for hver plante, før der dannes frugter.

Plant frøplanter i den solrige have, når jorden er blevet varm. Du kan købe frøplanter eller starte planter fra frø indendørs for at få det bedste udvalg af italienske auberginesorter. Især i områder med korte vækstsæsoner, start frø inden for to måneder, før du forventer temperaturer til at opvarme havejorden. Du kan også plante i store beholdere, mindst fem gallons. Brug mørke gryder til at tiltrække solen til disse varmeelskere. Fuld sol er nødvendig for ordentlig italiensk auberginedyrkning.

Plant frøplanter i rig jord, ændret med godt komposterede materialer. Arbejd i en spiseskefuld (15 mL.) 10-10-10 eller brug pelleteret gødning med langtidsfrigivelse. Hold jorden konstant fugtig, ikke fugtig. Når frugter begynder at udvikle sig, skal du gøde ugentligt til to gange om måneden med en høj kaliumgødning eller bruge kompostte.

Nogle italienske auberginekilder indikerer, at frugten kan være klar om 70 dage; andre siger dog, at høsten er 16 til 24 uger efter plantning. Lær disse oplysninger om din særlige type før plantning. Du ved, at aubergine er moden, når den ikke længere hopper tilbage fra et blidt tryk på din finger.

varianter af italiensk aubergine

Du kan vælge frø af disse italienske typer:

Lilla

• Dancer
• Traviata (organisk)
• Beatrice

White

• Clara
• Aretussa
• Paloma

Flerfarvet

• Barbarella
• Nubia
• Rosa Bianca
• Angela

Sort

• Jaylo
• Nadia
• Galene