2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Sweet bay er en integreret del af de fleste af mine supper og gryderetter. Denne middelhavsurt giver en subtil smag og booster smagen af andre urter. Selvom det ikke er vinterhårdfør, kan laurbær dyrkes i en potte i koldere zoner, som kan flyttes indendørs i koldere vejr, hvilket betyder, at næsten alle burde plukke deres egne laurbærblade; selvfølgelig skal du vide, hvornår du skal vælge dem. Er der en specifik høst af laurbærblade på året? Den følgende artikel indeholder oplysninger om høst af laurbærblade, herunder hvornår og hvordan man høster laurbærblade.
Hvornår skal laurbærblade høstes
Laurbær er en stedsegrøn busk, der vokser i USDA-zoner 8 og derover. Dens attraktive blanke, grønne blade er stjerneattraktionen, der bruges tørret i en række forskellige retter, såsom supper og gryderetter. Det er nøgleingrediensen i Bouquet de garni og er signatururten i den velkendte Old Bay Seasoning.
Når planten er et par år gammel, kan du begynde at plukke laurbærblade. Bortset fra at vente et par år på at planten modnes, er der ingen fastsat høsttid for laurbærblade; bladene kan plukkes i hele vækstsæsonen efter behov.
Sådan høster man laurbærblade
Vælg de største blade, når du høster laurbærblade. I modsætning til andre urter, der er på deres højeste, når de er unge og møre, har laurbærblad en mere intens smag, når de er ældre. Som nævnt kan laurbærblade høstes i vækstsæsonen, men hvis du ønsker at høste en flok ad gangen, skal du høste om midsommeren, når bladene er på deres højeste med hensyn til æteriske olier, derfor smag.
Du skal blot håndplukke eller klippe store, plettede laurbærblade af til høst. Beklæd en bageplade med køkkenrulle og fordel bladene ud. Eller læg bladene ud enkeltvis uden at overlappe dem og tør på et stykke mesh-skærm.
Tør laurbær, der er købt i butikken, er norm alt udbenet tør, men frisktørrede blade har en bedre, dybere smag. Ideelt set tørrer bladene i mellem 48-72 timer. Hvis du hellere vil have udbenet tørre laurbærblade, så lad bladene tørre i 2 uger i et varmt område uden direkte sollys.
Hvorfor tørrer du bladene? Friske laurbærblade har tendens til at være ret bitre, og tørring af dem tempererer deres bitterhed. Når de er tørre, opbevares laurbærblade i en lufttæt krukke med forseglet plastikpose uden direkte sollys ved en temperatur mellem 65 og 70 F. (18-21 C.) i op til et år.
Anbefalede:
Taknemmelighed i haven – måder at give tak fra haven
Mange mennesker har fundet taknemmelighed og taknemmelighed i haven. Hvordan kan du takke fra haven? Klik her for at finde ud af det
Traditionelle laurbærblads alternativer – Lær om dyrkning af mexicanske laurbærblade
En erstatning for den mere velkendte laurbærbugt, mexicansk bugt er mindre intens. Tænker du på at dyrke et mexicansk laurbærblad? Klik her for mere information
Laurbærtræsblade, der falder af - Årsager til at tabe laurbærblade
Laurbærbær er en af de mest imponerende blandt de kulinariske urter. Selvom det er ret robust, kan du en gang imellem løbe ind i problemer med at tabe laurbærblade. Klik på denne artikel for at lære om laurbærtræer, der taber blade
Behandling af Bay Tree Pests: At komme af med insekter, der spiser laurbærblade
De fleste laurbærinsekter er løvfester, men der er et par kedelige insekter, der kan forårsage skade på stammen og kvistene. Klik på den følgende artikel for at finde ud af, hvordan du behandler bugter på en sikker og giftfri måde
Anerkendelse af spiselige laurbærblade: Kan du lave mad med alle laurbærblade
Det dejlige laurbærtræ fra Middelhavet har ry for at være giftigt. Hvad er den rigtige sandhed om laurbærblade? Er de giftige? Hvilke laurbærtræer er spiselige? Kan du lave mad med alle laurbærblade, eller er nogle laurbærblade giftige? Vi vil undersøge problemet i denne artikel
