2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Lurbærtræ (Laurus nobilis), også kendt under forskellige navne såsom laurbær, sød laurbær, græsk laurbær eller ægte laurbær, er værdsat for de aromatiske blade, der tilføjer en karakteristisk smag til en række varme retter. Imidlertid har dette dejlige middelhavstræ et ry for at være giftigt. Hvad er den rigtige sandhed om laurbærblade? Er de giftige? Hvilke laurbærtræer er spiselige? Kan du lave mad med alle laurbærblade, eller er nogle laurbærblade giftige? Lad os undersøge problemet.
Om spiselige laurbærblade
Er nogle laurbærblade giftige? For det første er bladene produceret af Laurus nobilis ikke giftige. Imidlertid kan visse arter med navnet "laurbær" eller "bugt" faktisk være giftige og bør undgås, mens andre kan være helt sikre. Tag ikke chancer, hvis du er usikker. Begræns madlavning med laurbærblade til dem, der er tilgængelige i supermarkeder, eller som du selv dyrker.
Madlavning med laurbærblade
Så hvilke laurbærtræer er spiselige? Faktiske laurbærblade (Laurus nobilis) er sikre, men de læderagtige blade, som kan være skarpe i kanterne, skal altid fjernes fra fadet før servering.
Derudover anses følgende "bugt"-planter også for sikre. Synes godt omLaurus nobilis, alle er inden for Lauraceae-familien.
Indisk laurbærblad (Cinnamomum tamala), også kendt som indisk cassia- eller Malabar-blad, ligner meget laurbærblade, men smagen og aromaen er mere beslægtet med kanel. Bladene bruges ofte som pynt.
Mexicansk laurbærblad (Litsea glaucescens) bruges ofte i stedet for Laurus nobilis. Bladene er rige på æteriske olier.
California laurbær (Umbellularia californica), også kendt som Oregon myrte eller pebertræ, er sikkert at bruge til kulinariske formål, selvom smagen er mere skarp og intens end Laurus nobilis.
Ikke-spiselige laurbærblade
Bemærk: Pas på giftige bugtlignende træer. Følgende træer har giftige forbindelser og er ikke spiselige. De kan have lignende navne, og bladene kan ligne almindelige laurbærblade, men de tilhører helt forskellige plantefamilier og er fuldstændigt uden relation til laurbærbær.
Bjerglaurbær (Kalmia latifolia): Alle dele af planten er giftige. Selv honning fremstillet af blomsterne kan fremkalde mave-tarmsmerter, hvis den spises i store mængder.
Laurbærkirsebær (Prunus laurocerasus): Alle dele af planterne er giftige og kan forårsage potentielt dødelige luftvejsproblemer.
Bemærk: Selvom laurbærblade er sikre, når de bruges i små mængder, kan de være giftige for heste, hunde og katte. Symptomerne omfatter diarré og opkastning.
Anbefalede:
Easy DIY-haveideer: Simple haveprojekter, som alle kan lave
Mange gør-det-selv haveideer er perfekte til nybegyndere. Du skal blot klikke her for nemme DIY-projekter for begyndere gartnere
Eksotiske urteplanter at lave mad med: Lær om usædvanlige urter at dyrke hjemme
Hvis du elsker at lave mad og synes om dig selv som noget af en madelsker, så dyrker du sandsynligvis dine egne urter. Klik på denne artikel for at lære nogle unikke og nyttige urter at kende, du selv kan dyrke og tilføje til dit madlavningsrepertoire
Pluk laurbærblade - Sådan høstes laurbærblade fra haven
Næsten alle burde plukke deres egne laurbærblade; selvfølgelig skal du vide, hvornår du skal vælge dem. Er der en specifik høst af laurbærblade på året? Den følgende artikel indeholder oplysninger om høst af laurbærblade
Kan du spise alle typer laurbærblade: Lær om forskellige laurbærtrætyper
Er der andre laurbærtræer? Hvis ja, er andre laurbærtyper spiselige? Der findes faktisk flere forskellige slags laurbærtræer. Brug artiklen, der følger, til at finde ud af om andre typer bugter og yderligere oplysninger om laurbærtræer. Klik her for mere info
Spiselige blomsterløg - Kan du spise blomsterløg og typer af spiselige løg
Er pærer spiselige? Selvom der er nogle spiselige blomsterløg, er det klogt at vide med sikkerhed, hvad du indtager, og om det er sikkert, før du forsøger at indtage dem. Denne artikel vil hjælpe med nogle spiselige løg, hvis du ønsker at lære mere
