Chamomile Preservation: A Guide To Chamomile Drying Techniques

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Kamomille er en af de typiske beroligende teer. Min mor bryggede kamillete mod alt fra ondt i maven til en dårlig dag. Kamille, i modsætning til andre krydderurter, høstes kun for sine dejlige tusindfrydlignende blomster, som derefter bevares. Kamillekonservering betyder grundlæggende at tørre kamilleblomsterne. Der er fire teknikker til at tørre kamille. Læs videre for at finde ud af, hvordan du tørrer kamille.

Kamomilletørringsteknikker

Der er to typer kamille: tysk og romersk. Selvom begge indeholder æteriske olier og antioxidanter, der hjælper med at slappe af kroppen og opmuntre os, når vi er trætte, er tysk kamille den type, der oftest dyrkes til medicinske formål, da dens olie er stærkere.

Som nævnt indebærer konservering af kamille at tørre blomsterne. Der er fire teknikker til at tørre kamilleblomster. Tørring er den ældste, såvel som den nemmeste og sikreste form for madkonservering.

Sådan tørrer man kamille

Kamilleblomster bevares ved at udsætte dem for varm, tør luft. Høst de åbne blomster tidligt om morgenen lige efter morgenduggen er tørret, når de æteriske olier er på deres højeste.

Soltørtkamille. Den nemmeste og mest økonomiske måde at tørre kamille på er i det fri. Sorter blomsterne igennem og fjern eventuelle insekter. Læg blomsterne ud på et rent papir eller mesh skærm. Sørg for at lægge dem ud i et enkelt lag, så de tørrer hurtigt. Lad dem stå udenfor på en varm dag med lav luftfugtighed eller inde i et varmt, tørt, godt ventileret område. Selvom kamille kan tørres i solen, frarådes denne metode ofte, da solen får urterne til at miste farve og smag.

Tørring af kamille i dehydrator. Den bedste måde at tørre din kamille på er med en fødevaredehydrator. Forvarm enheden til 95-115 F. (35-46 C.). Læg blomsterne i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Afhængigt af temperaturen du bruger og typen af dehydrator, kan det tage mellem 1-4 timer at tørre blomsterne. Tjek dehydratoren hvert 30. minut eller deromkring.

Brug af ovn til at tørre kamille. Kamille kan også tørres i ovnen ved laveste temperatur. Hvis du har en gasovn, vil pilotlampen give tilstrækkelig varme til at tørre natten over. Igen, læg blomsterne ud i et enkelt lag.

Mikrobølgetørrende kamille. Til sidst kan kamille tørres i mikrobølgeovnen. Dette er især nyttigt, når du kun har en håndfuld blomster til at tørre, hvilket kan ske, da kamille fortsætter med at blomstre i løbet af sommeren. Læg blomsterne på et køkkenrulle og dæk med et andet køkkenrulle. Lad dem tørre alt fra 30 sekunder til 2 minutter, afhængigt af din mikrobølgeeffekt, og tjek dem hvert 30. sekund for at se, om de er tørre.

Uanset hvordandu tørrer kamilleblomster, du har bevaret dem til brug i velsmagende urtete, når du har brug for det. Opbevar dem i en lukket, lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Sørg også for at mærke og datere urterne. De fleste tørrede urter holder sig i omkring et år.