Opbevaring af æbler - Sådan bevarer du æbler fra haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du har dit eget æbletræ, så ved du, at du vil høste langt mere, end der kan spises på én gang. Sikker på, du kan have givet en flok på familie og venner, men chancerne er gode, at du stadig har nogle tilbage. Så hvor længe holder æbler? Hvad er den bedste måde at bevare friske æbler på? Læs videre for at finde ud af, hvordan du opbevarer æbler korrekt for den længste holdbarhed.

Hvor længe holder æbler?

Længden af tid, æbler kan opbevares, afhænger af en række faktorer. For det første afhænger det af, hvornår du valgte dem. Hvis du har plukket dem, når de er overmodne, har de en tendens til at nedbrydes hurtigt, hvilket reducerer æblenes opbevaringstid.

For at bestemme, hvornår æblerne skal høstes, skal du se på deres grundfarve. Grundfarve er farven på æblets skind, ikke medregnet de portioner, der er blevet røde. Med røde æbler skal du se på den del af æblet, der vender mod træets indre. Røde æbler vil være klar til at høste, når jordfarven skifter fra bladgrøn til gulgrøn eller cremet. Gule kultivarer vil være klar til at høste, når grundfarven bliver gylden. Æbler med en gullig grøn bundfarve er velegnede til opbevaring af æbler.

Husk detnogle æbler opbevarer bedre end andre. For eksempel mister Honey Crisp og Gala frugtkvalitet inden for et par uger efter høst. Stayman og Arkansas Black heirloom æbler vil holde op til fem måneder, hvis de opbevares korrekt. Fuji og Pink Lady opbevarer meget godt og kan være helt gode ind i foråret. En generel tommelfingerregel er, at sent modne sorter gemmer bedst.

Æbler, der vil blive spist med det samme, kan blive modnet på træet, men æbler, der skal til æbleopbevaring, plukkes modne, men hårde, med en moden hudfarve, men dog hårdt kød. Så du høster ved at opbevare æbler tidligere end dem, du vil spise friske med det samme. Når de opbevares korrekt, holder nogle æbler i op til seks måneder. Så hvordan opbevarer du æbler korrekt?

Sådan konserverer du friske æbler

Som nævnt skal æbler til opbevaring plukkes, når æblets skalfarve er modent, men frugten stadig er fast. Tilsidesæt alle æbler, der har blå mærker, insekt- eller sygdomsskader, revner, sprækker eller mekaniske skader, da de ikke kan opbevares i længere tid. Brug disse i stedet til at lave tærter eller æblemos.

Nøglen til opbevaring af æbler er at opbevare dem på et køligt sted med relativt høj luftfugtighed. Hvis du opbevarer dem i køleskabet, skal temperaturen være omkring 32 grader F. (0 C.). Den relative luftfugtighed skal være omkring 90 til 95% for at forhindre frugten i at skrumpe. Små mængder æbler kan opbevares i en plastikpose med huller i køleskabet. Større udbytter bør opbevares i en kælder eller kælder med høj luftfugtighed. Opbevar æblerne i kasser foret med plastik eller folie for at hjælpeholde på fugten.

Tjek ind på de lagrede æbler med jævne mellemrum, da ordsproget "et dårligt æble ødelægger tønden" er bestemt sandt. Opbevar også æbler væk fra andre produkter, da æbler afgiver ethylengas, der kan fremskynde modningen af andre produkter.