Hvad er durumhvede - Sådan dyrkes durumhvedeplanter i haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Amerikanerne spiser meget hvede i dens forskellige kommercielt fremstillede former. Det meste af det er blevet behandlet, og klid, endosperm og kim er adskilt, hvilket efterlader malet hvidt ernæringsmæssigt tomt hvidt mel. At udnytte hele kornet er meget mere nærende og rigere på fibermineraler, B-vitaminer og antioxidanter; Derfor vælger mange gartnere at dyrke deres egen. Hvad med at dyrke din egen hårde hvede, for eksempel? Hvad er hård hvede? Læs videre for at finde ud af, hvordan du dyrker hård hvede og om pleje af hård hvede.

Hvad er durumhvede?

Mens du slurrer din spaghetti Bolognese ned, har du nogensinde stoppet op med at spekulere på præcis, hvad pastaen er lavet af? Selvom pasta kan laves af andre typer hvede, anses hård hvede for at være af højere kvalitet til fremstilling af pasta. Durumhvede, Triticum turgidum, bruges til de fleste tørrede pastaer og couscous samt til hævede og flade brød i hele Mellemøsten.

Durumhvedeinformation

Durum er den eneste tetraploide (fire sæt kromosomer) hvedeart, der dyrkes kommercielt i dag. Den blev udviklet gennem kunstig selektion fra domesticeret emmerhvede dyrket i det centraleEuropa og det nære østen omkring 7.000 f. Kr. Ligesom emmerhvede er durum forteltet, hvilket betyder, at den har børster.

På latin betyder durum "hård", og durumhvede er faktisk den hårdeste af alle hvedesorterne, hvilket betyder, at den har de hårdeste kerner. Det er en vårhvede, der primært dyrkes i de nordlige Great Plains. Mens durumhvede kan bruges til at lave brød, bruges den næsten udelukkende til fremstilling af semuljemel til pasta.

Sådan dyrkes durumhvede

Vi tænker alle på hektar med bølgende hvedemarker, men selv en lille grund kan skaffe gartneren nok korn til husholdningsbrug. Plantning af et par pund frø kan blive til otte gange så meget spiseligt korn, så selv et lille stykke hvede burde være rigeligt for den gennemsnitlige familie.

Durumhvede, en vårhvede, bør plantes så tidligt, som jorden kan bearbejdes. Forbered et solrigt sted om efteråret ved at pløje og derefter dyrke og så frø om foråret. Ideelt set bør jordens pH være neutral, omkring 6,4.

Frø kan udsendes i hånden i et lille plot. Den kan endda plantes i rækker, som du ville gøre med andre typer afgrøder. Dæk frøet ved at rive det til en dybde på 2,5-4 cm (1 til 1 ½ tommer) og stamp det frøede område ned.

Durumhvedepleje

Når først området er frøet, er der virkelig ikke så meget ekstra pleje, når du dyrker hård hvede. Bare sørg for at give planterne en tomme (2,5 cm.) vand om ugen. Hvis du får en langvarig tørperiode, skal du selvfølgelig vande oftere.

Planterne er sået så tæt sammen, at der ikke vil vokse noget ukrudt, masser af tid til bare at læne sig tilbage og beundredin helt egen bølgende hvedemark i et par måneder, indtil det er tid til at høste og tærske.