Tasty Salat-erstatninger: Hvad skal dyrkes i stedet for salat

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du ikke er stor fan af salater, er det måske det grønne, du bruger. Romaine-hjerter eller iceberg-kiler er bestemt temmelig banale med lidt, hvis nogen, mærkbar smag. Den gode nyhed er, at der er masser af alternative salatgrøntsager – altså salaterstatninger. Alternativer til salat er generelt højere i næringsstoffer og mere smagfulde. Derudover er erstatninger for salat ikke nødvendigvis grønne, hvilket gør dem til en fryd for både øjnene og ganen.

Om alternativer til salat

Salat kommer i mange former: iceberg eller crisphead, bibb eller butterhead, Romaine eller Cos, bladsalat og stængelsalat. Alligevel finder mange mennesker sorterne direkte uinspirerende. Derudover er disse salatvarianter generelt et vidundere, der udelukkende bruges i salater eller på sandwich.

Erstatninger for salat kan ofte bruges i salater eller på sandwich, men alternative grøntsager kan ofte meget mere. Mange af dem kan sauteres, tilsættes supper og hovedretter eller endda bruges som wraps.

Hvad skal dyrkes i stedet for salat

Et almindeligt alternativ til salat er spinat. Spinat er en fantastisk erstatning for salat, og den indeholder flere næringsstoffer. Den kan også spises frisk eller kogt.

Hvis du leder efter erstatninger for salat, der er lidt mere usædvanlige, mensom smagen af spinat, prøv at dyrke Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Denne robuste staude vil give friske grøntsager år efter år, der kan bruges ligesom spinat. Bladene har en smule bitterhed, hvis de ikke tilberedes ordentligt. Læg bladene i blød i s altet vand i en time, skyl og brug derefter spinat, som du ville.

Belgisk endive er en god erstatning for knasende romainehjerter med meget bedre smag, og de er tilgængelige i vintermånederne.

Som nævnt ovenfor er ikke alle alternative salatgrøntsager grønne. Tag radicchio for eksempel. Det ligner en lille rød/lilla kål broget med hvidt. Det er også et vinter alternativ til salat, sprødere end iceberg og vil ikke visne, når det smides med dressing.

Prøv Rainbow Chard. Regnbue Chard, der stammer fra Middelhavet, er en dejlig kombination af sødt med et strejf af bitterhed og passer godt sammen med søde frugter og honningbaserede vinaigretter i salater eller kan sauteres på forskellige måder.

Yderligere alternativer til salat

Kale har været konge i et stykke tid på grund af dens næringsværdi. Hvis krøllet grønkål ikke er din ting, prøv dog at dyrke Lacinato-grønkål. Lacinato har et bredere blad, hvilket gør det fantastisk til brug i salater med tunge, cremede dressinger, en god erstatning for romaine i Cæsar-salater. Den kaldes også dinosaur-grønkål, et navn, der kan gøre den mere velsmagende for børnene.

Rucola kan være en smule dyr i købmanden, men den er nem at dyrke og krydrer alt fra en de rigueur salat til en sidsteminuts topping på en hvidløgs- og gedeostpizza.

Rød mælkebøtte ligner i smagen rucola. Ja, lidt ligesom ukrudt, men rig på næringsstoffer og lækker. Hvis du er interesseret i grøntsager, så prøv at smide noget portulak og lammefjerding i din næste salat.

Andre alternative salatgrøntsager, der ofte findes i babyblandingsgrønt, omfatter Mache, karse, mesclun og cikorie.

At dyrke dine egne grøntsager er en billigere, enkel måde at variere din kost med grønt, og der er så mange muligheder. De fleste er meget højere i ernæring end de basale salater, der også sælges i supermarkedet, så der er ingen grund til ikke at prøve noget nyt i din næste salat.