Hvad er mungbønner: tips til dyrkning af mungbønner i haven

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

De fleste af os har sikkert spist en form for amerikaniseret kinesisk take-out. En af de mest almindelige ingredienser er bønnespirer. Vidste du, at det, vi kender som bønnespirer, mere end sandsynligt er mung bønnespirer? Hvad er mungbønner, og hvilken anden information om mungbønner kan vi grave frem? Lad os finde ud af det!

Hvad er mungbønner?

Mungbønnefrø spires til brug enten friske eller på dåse. Disse højprotein, 21-28% bønner er også rige kilder til calcium, fosfor og andre vitaminer. For folk i områder, hvor der er mangel på animalsk protein, er mungbønner en vigtig proteinkilde.

Mungbønner er medlemmer af bælgfrugtfamilien og relateret til adzuki og cowpea. Disse etårige i varm sæson kan enten være opretstående eller vintyper. Lysegule blomster bæres i klynger på 12-15 i toppen.

Ved modenhed er bælgerne uklare, omkring 12,5 cm lange, indeholdende 10-15 frø og varierer i farve fra gullig-brun til sort. Frø varierer også i farve og kan være gule, brune, plettet sorte eller endda grønne. Mungbønner selvbestøver.

Mung Bean Information

Mungbønner (Vigna radiata) er blevet dyrket i Indien siden oldtiden og dyrkes stadig i Sydøstasien, Afrika,Sydamerika og Australien. Bønnen kan gå under en række forskellige navne såsom:

• grøn gram
• golden gram
• lutou
• look dou
• moyashimae
• oorud
• chop suey bean

I USA blev dyrkning af mungbønner kaldt Chickasaw-ærter. I dag forbruges 15-20 millioner pund mungbønner om året i USA, og næsten 75 % af dette importeres.

Mungbønner kan bruges spirede, enten friske eller på dåse, eller som en tør bønne og kan bruges som grøngødningsafgrøde og som kvægfoder. Bønner udvalgt til spiring skal være af høj kvalitet. Generelt vælges større frø med en skinnende, grøn farve. De frø, der ikke opfylder spirestandarderne, bruges til husdyr.

Intrigeret? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan man dyrker mungbønner.

Sådan dyrker man mungbønner i haven

Når man dyrker mungbønner, bør husgartneren bruge de samme kulturelle praksisser, der bruges til grønne buskebønner, bortset fra at bælgene bliver stående længere på busken for at lade bønnerne tørre. Mungbønner er en varm sæsonafgrøde og tager mellem 90-120 dage at modne. Mungbønner kan dyrkes ude eller inde.

Før du sår frø, skal du forberede bedet. Mungbønner kan lide frugtbar, sandet, muldjord med fremragende dræning og en pH-værdi på 6,2 til 7,2. Rul jorden for at fjerne ukrudt, store sten og klumper, og korriger jorden med et par centimeter kompost. Plant frøet, når jorden er opvarmet til 65 grader F. (18 C.). Så frø en tomme (2,5 cm) dybt og to tommer (5 cm) fra hinanden i rækker, derer 30-36 tommer (76 til 91,5 cm.) fra hinanden. Hold området fri for ukrudt, men pas på ikke at forstyrre rødderne.

Gød med mad med lavt nitrogenindhold, såsom 5-10-10, med en hastighed på 2 pund (1 kg) pr. 100 kvadratfod (9,5 kvadratmeter). Bønner begynder at dannes, når planten er 15-18 tommer (38-45,5 cm.) høj, og bælgene fortsætter med at blive mørkere, når de modnes.

Når den er moden (ca. 100 dage fra såning), skal du trække hele planten op og hænge planten over hovedet i en garage eller et skur. Placer rent papir eller stof under planterne for at fange eventuelle tørrede bælge, der kan falde. Bælgene modnes ikke alle på samme tid, så høst planten, når mindst 60 % af bælgene er modne.

Tør frøene helt på noget avis. Hvis der er fugt tilbage ved opbevaring, bliver bønnerne dårlige. Du kan opbevare helt tørrede bønner i en tætsluttende glasbeholder i flere år. Frøfrysning er også en fremragende opbevaringsmulighed og reducerer muligheden for insektangreb.

dyrkning af mungbønner indendørs

Hvis du ikke har haveplads, så prøv at spire mungbønnerne i en krukke. Bare tag tørrede mungbønner, skyl dem grundigt i koldt rindende vand og overfør dem derefter til en stor plastikskål. Dæk bønnerne med lunkent vand – 3 kopper (710 ml) vand for hver kop bønner. Hvorfor? Bønnerne fordobles i størrelse, når de opsuger vandet. Dæk skålen med et låg af plastfolie og lad den stå natten over ved stuetemperatur.

Den næste dag skal du skumme overfladen for eventuelle flydere og derefter hælde vandet ud gennem en sigte. Overfør bønnerne til en stor, steriliseret glaskrukke medet perforeret låg eller ostelærred fastgjort med et gummibånd. Læg glasset på siden og lad det stå et køligt, mørkt sted i 3-5 dage. På dette tidspunkt skal spirerne være omkring ½ tomme (1,5 cm.) lange.

Skyl og dræn dem i koldt, rindende vand op til fire gange om dagen i denne spirefase, og fjern eventuelle bønner, der ikke er spiret. Dræn dem godt efter hver skylning og sæt dem tilbage på deres kølige, mørke sted. Når bønnerne er helt spiret, skylles og dryppes de af og opbevares i køleskabet.