Does Asparagus Bolt: Lær om at ferne ud i asparges

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Asparges er dyrket i mere end 2.000 år både til kulinarisk og medicinsk brug og er en vidunderlig flerårig grøntsag at tilføje til hjemmehaven. En alsidig grøntsag, asparges kan spises friske, rå eller kogte, eller kan fryses eller dåse. Husk, at der kræves lidt tålmodighed, før du kan dykke ned i dine kulinariske mesterværker. Det tager et par år med ferning ude i asparges, før man kan høste dem. Hvad er at ferne ud, og hvorfor bregner asparges ud?

Hvad er Ferning Out?

Ferning ude i asparges forveksles nogle gange med aspargesbolt. Mange grøntsager vil boltre sig i lange perioder med varmt vejr. Det betyder, at planter såsom salat, broccoli eller endda rabarber sender en blomsterstilk op for tidligt, hvilket indikerer, at planten er færdig til sæsonen og er gået til frø. Aspargesbolt er virkelig et forkert udtryk til at beskrive, hvad der faktisk sker med aspargesplasteret.

Når asparges først dukker op, dukker slanke, ømme spyd op. Disse spyd er det, vi høster, og denne del af livscyklussen varer fire til seks uger i det andet år af plantning, seks til otte uger i det tredje år, og fortsætter med den hastighed i 15 til 20 år! Efterhånden som spydene modnes, bliver de træagtige i bunden, mens despidserne begynder at åbne sig og udvikle sig til bregnelignende løv.

Why Asparges Ferns Out

Så hvad er formålet med denne fernede fase i plantens livscyklus? At ferne ud i asparges er faktisk en god ting, da det indikerer, at fotosyntesen fremmes, derfor øges ernæringsproduktionen og -optagelsen. Under ferningsprocessen lagres størstedelen af den producerede energi i rødderne for at lette ny vækst det næste år.

Når aspargesene bregner ud, producerer hunspyd grønne bær, der til sidst bliver røde. Disse bær/frø vil dog næppe producere nye planter.

Hvorfor er mine asparges tidligt ude?

Ferning, også kaldet "popping", svarer til at bolte i salat, deraf den forkerte betegnelse nævnt ovenfor. Ligesom med planteboltning er asparges, der ferner tidligt, højst sandsynligt et resultat af temperatur og vejrforhold. Jo varmere det er, jo hurtigere "bolter" asparges eller bregner ud.

Selv om du ikke kan gøre noget ved alt for varme temperaturer, kan asparges også bregne tidligt på grund af utilstrækkelig nedbør, hvilket er noget, du kan kontrollere. I tørketider skal du sørge for at vande en gang om ugen eller nok til at holde jorden fugtig 5 cm under overfladen.

Plant aspargesene i et højbed i veldrænet jord og muld omkring planterne for at bevare jordens fugtighed og hæmme ukrudt. Når aspargesene er fernet ud, skal du skære løvet tilbage om efteråret og mulde kraftigt med kompost til over vinteren. Fjern barkflisen om foråret og vent tålmodigt pålækre, møre skud dukker op.