2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Elsker du de intense smage og aromaer fra det mexicanske køkken? At designe en mexicansk urtehave til dit landskab kan være lige den ting at tilføje lidt syd for grænsen til aftenmiddage. Denne form for spiselig landskabspleje er ikke kun attraktiv, men også funktionel.
Sådan designer man en mexicansk urte-temahave
Den ideelle form til denne have er en firkant eller et rektangel, som giver dig mulighed for nemt at bevæge dig gennem haven, mens du høster. Størrelsen på din have kan variere, men en plads på 8 x 12 fod er en god størrelse.
Numero uno, når man designer en mexicansk urtehave, er at gøre den klar. Planlægningsprocessen begynder om vinteren og foråret, og sensommeren til det tidlige efterår er det bedste tidspunkt at forberede området til forårsplantning.
Markér grænserne for din mexicanske urtehave i et område, der får fuld sol, og fjern alt græs og ukrudt samt sten og store rødder. Grav dine stier et par centimeter ned, og læg det resulterende snavs oven på plantningsområderne for at skabe højbede. Brug mursten eller belægningssten til at beklæde stierne, den ydre ramme af haven og den midterste diamant.
Rediger jorden i din mexicanske urtehave med masser af kompost eller andet organisk materiale, og muld derefter bedene med halm, strimlede blade eller yderligere organisk stof.
mexicanske urteplanter
Næste kommer den sjove del. Det er tid til at vælge de mexicanske urteplanter - og måske et par andre planter, der er afgørende for det latinske køkken - som vil skabe rammerne for din mexicanske urtehave. Ikke alle af dem behøver at være urter; helt sikkert vil du gerne inkludere nogle tomater eller tomatillos og måske en Serrano peberplante eller jalapeno plante eller din egen yndlings chilipeber. Åh, og du skal have hvidløg og løg, som kan gemmes ind blandt de andre planter, hvor end de passer. Måske endda et lindetræ i potte i centrum i haven.
Helt sikkert nogle "must have" mexicanske urteplanter springer ud med det samme:
- Spidskommen
- Cilantro
- Oregano
- Mynte (til mojitos!)
Hvis du ikke er en stor fan af koriander, kan du måske plante noget fladbladspersille for en mildere smag. Hvis du bor i et varmere område, plant koriander i en potte. Koriander, eller koriander, har en tendens til at boltre sig, når temperaturen stiger, så ved at potte den, kan du flytte urten ud af den varme sol, hvilket fremmer produktionen af blade, ikke frø. Mynte bør også pottes for at begrænse dens voldsomme vækstvaner.
Timian og merian bør også inkluderes i den mexicanske urte-temahave. Sammen med mexicansk oregano bliver disse tre den latinske boquet garni, rygraden i latinsk madlavning.
Ud over disse mere indlysende muligheder, når man dyrker mexicanske urter, er der et væld af mindre kendte ingredienser, der er afgørende for køkkenet.
- Annatto frø bruges til at smage kød og farve risretter, og Pipicha er en stærkere version afkoriander og findes i grønne salsaer og majsretter.
- Med deres lakrids-/fennikelsmag bruges Hoja Santa-blade til at pakke mad ind, ligesom der bruges tortillas.
- Epazote-urt er endnu en frodig avler, der har brug for lidt tilbageholdenhed.
- Papaloquelite bruges meget som koriander, men med en helt ubeskrivelig smag.
- Så har vi også Lipia, som bruges i mange mexicanske desserter og drikkevarer. Også kendt som citronverbena, kan bladene af denne urt erstatte citronskal i de fleste opskrifter.
Og til sidst, selvom de fleste af os tilskriver dets brug i det italienske køkken, så plant lidt basilikum. Sød basilikum dukker op i en række mexicanske opskrifter.
Pleje af mexicanske urtehaver
Vand haven moderat, men hold øje med den under tørre perioder.
Fod tomater, peberfrugter og basilikum med en organisk gødning; ideelt set en bladsprøjtning af kompostte. Undgå dog at overdrive det på nitrogenet, da for meget kan reducere frugtsætningen.
Anbefalede:
Afstand til urtehaver: Lær hvor langt fra hinanden at plante urter
At vide, hvor langt fra hinanden man skal plante urter, er afgørende for deres sundhed og produktion. Følg disse tips for at få det helt rigtigt
Flytning af flerårige urter – hvordan og hvornår man deler urter i haven
Nogle gange bliver urteplanter for store til et område og begynder at tage over, eller du ønsker at befolke et andet område med en bestemt urt. Det er her, urteplanteinddeling kommer i spil. Men hvordan ved man hvornår og hvordan man deler flerårige urter? Lær mere her
Russiske urter og krydderier: Lær hvordan du dyrker russiske urter i haven
Hvis du ønsker at lave mad, der er autentisk for en bestemt del af verden, er en af de basale fornødenheder at finde de rigtige urter og krydderier. Så hvad hvis du ønsker at tilberede russisk køkken? Hvad er nogle almindelige urter til russisk madlavning? Lær mere her
Nordafrikanske urter og krydderier - Sådan dyrker du nordafrikanske urter i haven
Urter til det nordafrikanske køkken er ikke nemme at finde i de fleste supermarkeder, men heldigvis er det ikke så svært at dyrke sin egen nordafrikanske urtehave. Klik på den følgende artikel for at lære, hvordan du dyrker nordafrikanske urter
Hvordan kan jeg dræbe mexicanske petuniaer - oplysninger om fjernelse af mexicanske petunia
Det er en frygtelig ting, når en gammel yndlingspynt bliver slyngelagtig og bliver en invasiv plante. Desværre sker det alt for ofte, og hvis du står over for en mexicansk petunia-invasion, vil du være glad for, at du læser denne artikel
