2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Beliggende nær det sydlige Europa og det sydvestlige Asien har Nordafrika været hjemsted for en mangfoldig gruppe mennesker gennem hundreder af år. Denne kulturelle mangfoldighed, såvel som områdets strategiske placering langs krydderihandelsruten, har bidraget til Nordafrikas unikke madlavningsstil. Hemmeligheden bag regionens læskende kulinariske mad er i høj grad afhængig af et stort udvalg af nordafrikanske urter og krydderier og marokkanske urteplanter.
Urter til det nordafrikanske køkken er ikke lette at finde i de fleste supermarkeder, men heldigvis er det ikke så svært at dyrke sin egen nordafrikanske urtehave. Læs videre for at lære, hvordan du dyrker nordafrikanske urter.
Om nordafrikanske urter og krydderier
Nordafrikanske kokke er afhængige af komplekse blandinger, nogle med mere end 20 forskellige nordafrikanske urter og krydderier, ofte blandet med forskellige olier eller jordnødder. Nogle af de mest populære og deres vigtigste ingredienser inkluderer:
Ras el Hanout
- Cinnamon
- Paprika
- Cayenne
- Spidskommen
- peberkorn
- Muskatnød
- nelliker
- Kardemomme
- Allspice
- Gurkemeje
Harissa
- Hvidløg
- Hot chilipeber
- Mint
- Forskellige nordafrikanske urter og krydderier sammen med citronsaft og olivenolie
Berbere
- Chili
- Bukkehorn
- Hvidløg
- Basilikum
- Kardemomme
- Ingefær
- Koriander
- Sort peber
Sådan dyrker man nordafrikanske urter
Klimaet i Nordafrika er primært varmt og tørt, selvom nattetemperaturerne kan falde til under frysepunktet. Planter dyrket i regionen er i stand til at tolerere ekstreme temperaturer, og de fleste kan modstå perioder med tørke.
Her er et par tips til at dyrke en nordafrikansk urtehave:
Nordafrikanske urter og krydderier trives i beholdere. De er nemme at vande og kan flyttes, hvis vejret bliver for varmt eller for koldt. Hvis du beslutter dig for at dyrke i beholdere, skal du fylde potterne med en godt drænende kommerciel potteblanding af god kvalitet. Sørg for, at potterne har tilstrækkelige drænhuller. Hvis du dyrker urter i beholdere, skal du sørge for, at potten har en chance for at dræne grundigt, før du returnerer den til dræningsskålen.
Hvis du dyrker urter i jorden, skal du kigge efter et sted, der modtager filtreret eller plettet skygge på varme eftermiddage. Urter foretrækker jævnt fugtig jord, men aldrig gennemblødt. Vand dybt, når overfladen af jorden føles tør at røre ved.
Insekticid sæbe vil sikkert dræbe de fleste skadedyr, der invaderer nordafrikanske urter og krydderier. Høst urter generøst, efterhånden som de modnes. Tør eller frys nogle til senere brug.
Anbefalede:
Krydderier i haven: Hvilke krydderier kan du dyrke derhjemme
At dyrke dine egne krydderier sikrer deres friskhed og tilgængelighed. Hvilke krydderier kan du dyrke? Klik her for en liste over krydderier til at dyrke
Russiske urter og krydderier: Lær hvordan du dyrker russiske urter i haven
Hvis du ønsker at lave mad, der er autentisk for en bestemt del af verden, er en af de basale fornødenheder at finde de rigtige urter og krydderier. Så hvad hvis du ønsker at tilberede russisk køkken? Hvad er nogle almindelige urter til russisk madlavning? Lær mere her
Spanske urter og krydderier - guide til dyrkning af spanske urter i haven
Der er mange spanske urter og krydderier, du kan dyrke. At dyrke spanske urter er ikke sværere end at dyrke grøntsager i din baghave, og de tilføjer en enorm smag til dine måltider. For tips om, hvordan man dyrker en spansk urtehave, vil denne artikel hjælpe
Thailandske urteplanter og krydderier - Lær om urter til thai-inspirerede haver
Et af de mest spændende aspekter af havearbejde er evnen til at inkorporere nye og anderledes urter og krydderier i det spiselige landskab. At skabe en thailandsk urtehave er en fantastisk måde at både forbedre din have og din middagstallerken. Lær mere i denne artikel
Dyrkning af urter til syltning: Lær om krydderier til pickles i haven
Hvilke krydderier og krydderurter er der i pickles? Er det muligt at dyrke sine egne urter og krydderier til syltning? Denne artikel indeholder oplysninger, der kan hjælpe. Klik her for at lære om dyrkning af urter og krydderier til syltning
