What Are Baby Veggies: Information om dyrkning af miniaturegrøntsager

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

De er yndige, søde og ret dyre. Vi taler om den stadigt stigende tendens til miniaturegrøntsager. Praksis med at bruge disse miniaturegrøntsager startede i Europa, udvidede sig til Nordamerika i 1980'erne og er fortsat et populært nichemarked. Ofte fundet i firestjernet køkken, har miniaturegrøntsagsdille udvidet sig til landmandens marked, afdelingen for lokale råvarer og til hjemmegartneren.

Hvad er babygrøntsager?

Miniaturegrøntsager stammer grundlæggende fra to kilder: dem, der er høstet som umodne grøntsager eller frugter fra standardstørrelsesvarianter, og miniaturegrøntsager, der er dværgsorter, hvor den modne frugt virkelig er mindre i størrelse. Et eksempel på førstnævnte ville være de små aks, der ofte findes på dåse og bruges i det asiatiske køkken eller syltet i salater i tysk stil. Disse 2 tommer (5 cm.) babyer er delikate og søde, høstes før silken begynder at tørre.

Der er omkring 45 til 50 varianter af miniaturegrøntsager markedsført til forbrug i USA. Deres delikate konsistens giver dem en relativt kort holdbarhed og mere arbejdsintensive høstmetoder. De afspejler disse forpligtelser med en højere pris endderes modstykker i fuld størrelse. På grund af disse høje omkostninger vil hjemmegartnere gøre klogt i at dyrke deres egne, da frø nu er let tilgængelige enten gennem frøkataloger (online) eller i ens lokale havecenter.

At dyrke babygrøntsager er meget det samme som at dyrke deres større modstykker, så plejen af disse babygrøntsagsplanter vil efterligne de samme forhold som disse.

Babygrøntsagsliste

Der er et stadigt stigende antal babygrøntsagsplanter tilgængelige til at dyrke i hjemmets have. Nogle eksempler er inkluderet i denne babygrøntsagsliste som følger:

• Baby artiskokker – Tilgængelig fra marts til maj, disse har ingen kvælning; skræl de udvendige blade og spis hele choken.
• Babyavocado – Produceret i Californien og også kendt som cocktailavocadoer, de indeholder ingen frø og er omkring en tomme (2,5 cm.) brede gange 3 inches (8 cm).) lang.
• Babybeder – Produceret året rundt i guld, røde og lange røde varianter. Guldbeder er på størrelse med en fjerdedel med en mildere, sødere smag end røde, som er mere hjertelige i smagen med mørkere toppe.
• Babygulerødder – Babygulerødder, der produceres året rundt, er meget søde og kan serveres med nogle af deres grønne og fås som franske, runde og hvide. Babyfranske gulerødder er 10 cm lange og 2 cm brede med en øm, sød smag. Brug som snack med en delvis top eller tilbered sammen med andre babygrøntsager. Babyrunde gulerødder har en stærk gulerodssmag, mens babyhvide gulerødder er 5 tommer (13 cm.) lange og en tomme (2,5 cm.)bred med lange toppe.
• Baby blomkål – Tilgængelig året rundt, den har en smag, der ligner moden blomkål. Baby snowball blomkål er 2 tommer (5 cm.) i diameter.
• Babyselleri – En efterårs- og vinterafgrøde, babyselleri er omkring 18 cm lang med en stærk sellerismag.
• Babymajs – Dette er et helårsprodukt, der ofte importeres fra Mexico og fås i hvide og gule varianter.
• Babyaubergine – Dyrkes fra maj til oktober. Der produceres runde og aflange former. Nogle sorter, især lilla og hvide, kan være bitre og indeholde mange frø.
• Baby franske grønne bønner – februar til november via det sydlige Californien. Norm alt kaldet haricot verts, denne smagfulde stamme af grønne bønner blev udviklet og populær i Frankrig og har for nylig vundet appel i USA.
• Babygrønt løg – smag, der ligner purløg og tilgængelig hele året.
• Babysalat – Adskillige babysalatvarianter, såsom røde kongelige egeblade, romaine, grønne blade og iceberg, produceres hele året i Californien.
• Baby scallopini – Tilgængelig fra maj til oktober, dette er en hybrid af kammusling og zucchini og smager som dens større slægtninge. Mørkegrønne og gule varianter kan købes.