Korianderfrø: Sådan dyrkes koriander

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Chancerne er ret gode for, at hvis du nogensinde har dyrket koriander, endte du med korianderfrø på et tidspunkt. Koriander er frugten eller frøet fra korianderplanten, som også nogle gange kaldes korianderplanten. At lade korianderplanter boltre sig er, hvordan man dyrker koriander. De boltede planter sender blomster og frø ud i høj varme. Det er nemt at dyrke koriander og belønner dig med en krydderi, der tilføjer eksotisk interesse til dine retter.

Hvad er korianderfrø?

Koriander er et krydderi. Det er et hårdt, rundt lille frø, der har en lysebrun farve. Korianderfrø males og bruges i brød, indiske og mellemøstlige fødevarer, latinske og asiatiske retter og er også en del af syltede krydderier. Korianderfrø besvarer spørgsmålet: "Hvad er koriander?" Korianderplanten går til frø, hvis den plantes, når sommeren er i fuld gang. Hvis du vil have koriander til citrusbladene, skal du plante den, når temperaturen stadig er kølig om foråret.

Sådan dyrker man koriander

Plant frø i det sene forår til forsommeren. Planten har brug for rig, veldrænet jord og en moderat mængde vand. Sås i fuld sol for den bedste produktion i muldjord eller sandjord. Placér frøene 8 til 10 tommer (20 til 25 cm.) fra hinanden i rækker 15 tommer (37,5 cm.) fra hinanden. Ved midsommer, denkoriander blomster vil fremstå som hvide blonde skærme. Om et par uger sætter planten frø. Forsømmelse er faktisk den bedste metode til at dyrke koriander.

Danningen af korianderfrø afhænger af dagslængde, sollys og temperaturer. Koriander har en kort vækstsæson i varmt klima og boltrer sig, når den er færdig med at vokse. Planter dyrket i midten af sommeren vil bolte sig i kun fire til seks uger på grund af de høje temperaturer. De sorter af korianderfrø, der ikke siger, at de er langsomme til at bolte, vil producere den hurtigste korianderafgrøde. Langsom til bolt betyder, at planterne ikke danner frø hurtigt og er mere egnede til korianderbladene.

Sådan høster man koriander fra korianderplanter

Korianderfrø skal høstes, før de falder af planten. De smukke små blomster er attraktive for honningbier og sommerfugle og bliver til frø efter bestøvning. Frøene er små og vil være løse på stilken, når de er modne. Læg en pose under den gamle blomsterstængel og klip den af. Ryst stilken ned i posen, og de modne frø falder i. Frøene bruges bedst så hurtigt som muligt, men kan opbevares i en tæt lukket beholder.

Sådan bruges korianderfrø

Koriander skal males i en krydderikværn eller morter og støder til brug i madlavningen. Du kan også riste frøene for at få smagen frem eller pakke dem ind med andre krydderier i osteklæde som en bouquet garni. Det malede frø findes oftest i karrypulver som Taklia, som er et arabisk krydderi, og garam masala. Det bruges i supper, gryderetter, bagværk, desserterog som en gnidning på kød.