Information om, hvordan man blancherer selleri

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Simpelt sagt er selleri ikke den nemmeste afgrøde at dyrke i haven. Selv efter alt det arbejde og den tid, der er involveret i at dyrke selleri, er bitter selleri en af de mest almindelige klager på høsttidspunktet.

Metoder til blanchering af selleri

Når selleri har bitter smag, er chancerne for, at den ikke er blevet blancheret. Blanchering af selleri udføres ofte for at forhindre bitter selleri. Blancherede planter mangler grøn farve, da lyskilden til selleri er blokeret, hvilket resulterer i en lysere farve.

Blanchering af selleri giver den dog en sødere smag, og planterne er generelt mere møre. Selvom nogle selvblancherende varianter er tilgængelige, foretrækker mange gartnere at blanchere selleri selv.

Der er flere metoder til at blanchere selleri. Alt dette er udført to til tre uger før høst.

• Papir eller plader bruges typisk til at blokere lyset og skygge for stilkene af selleri.
• Blanchér planter ved forsigtigt at pakke stilkene ind i en brun papirpose og binde disse med strømpebukser.
• Byg jorden op til omkring en tredjedel af vejen op, og gentag denne proces hver uge, indtil den når bunden af dens blade.
• Alternativt kan du placere brædder på hver side af planterækkerne eller bruge mælkekartoner (medtoppe og bunde fjernet) for at dække selleriplanterne.
• Nogle mennesker dyrker også selleri i skyttegrave, som gradvist fyldes med jord et par uger før høst.

Blanchering er en god måde at befri haven for bitter selleri. Det anses dog ikke for at være lige så nærende som almindelig, grøn selleri. Blanchering af selleri er selvfølgelig valgfrit. Bitter selleri smager måske ikke så godt, men nogle gange behøver du kun, når selleri har bitter smag, lidt jordnøddesmør eller ranchdressing for at give den lidt ekstra smag.