Er ginkgo frugt spiselig – bør du spise ginkgo biloba nødder

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

I løbet af de sidste dusin år eller deromkring har Ginkgo biloba gjort noget af et navn for sig selv. Det er blevet udråbt som et genoprettende middel til hukommelsestab. Det påståede helbredende middel er udvundet af tørrede ginkgoblade. Ginkgo producerer også frugt, temmelig lugtende frugt. Frugten stinker måske, men hvad med at spise frugterne fra ginkgotræer? Kan du spise ginkgo frugt? Lad os finde ud af det.

Er ginkgofrugt spiselig?

Ginkgo er et løvfældende træ, hårdfør i USDA zone 3-9, som er tættest beslægtet med gamle cycader. Det er et levn fra forhistorisk tid, der går helt tilbage til Perm-perioden (270 millioner år siden). Engang troede den at være uddød, blev den genopdaget af en tysk videnskabsmand i slutningen af 1600-tallet i Japan. En gruppe kinesiske buddhistiske munke gjorde det til deres mission at redde og dyrke arten. De havde succes, og i dag kan ginkgo vokse rundt om i verden som et prydtræ.

Som nævnt giver træet frugt, eller i det mindste gør hunnerne det. Ginkgo er toebolig, hvilket betyder, at han- og hunblomster bæres på separate træer. Frugten er en kødfuld, brunlig-orange på størrelse med et kirsebær. Selvom træet ikke vil producere frugt, før det er detomkring 20 år gammel, når den først gør det, kompenserer den for manglen ved at producere fantastisk.

Det store antal frugter falder fra træet, hvilket ikke kun gør noget rod, men den knuste frugt udløser en temmelig ubehagelig lugt. Alle er enige om, at duften er ubehagelig, men i hvilken grad afhænger af personen – nogle beskriver det som moden camembertost eller harskt smør, og andre sammenligner det mere med hundeafføring eller opkast. Uanset hvad, vælger de fleste mennesker, der planter ginkgotræer, at plante hantræer.

Men jeg afviger, hvad med at spise frugter af ginkgo-træer? Kan du spise ginkgo frugt? Ja, ginkgo frugt er spiselig med måde, og hvis du kan komme forbi den grimme lugt. Når det er sagt, hvad de fleste mennesker spiser, er nødden inde i frugten.

Spise ginkgo biloba nødder

Østasiatere overvejer at spise Ginkgo bil oba-nødder som en delikatesse og indtager dem, ikke kun for deres smag, men for ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Nødderne ligner en pistacie med en blød, tæt tekstur, der smager som en kombination af edamame, kartoffel og pinjekerner for nogle eller kastanjer for andre.

Nødden er faktisk et frø og sælges i Korea, Japan og Kina som "sølv abrikosnød." De er norm alt ristet før spisning og bruges i desserter, supper og med kød. De er dog let giftige. Kun få frø bør spises ad gangen. Nødden, ser du, indeholder bitre cyanogene glykosider. Disse nedbrydes, når nødden koges, men den bevarer forbindelsen 4-methoxypryridoxin, som nedbryder vitamin B6 og er især giftig for børn.

Og, som om den stødende stankog giftige forbindelser er ikke tilstrækkelige til at afskrække mange, gingkoen har endnu et es i ærmet. Den ydre kødfulde belægning af frøet indeholder kemikalier, der kan resultere i dermatitis eller blærer, der ligner gift vedbend.

Ginkgo-nødder har dog lavt fedtindhold og højt indhold af niacin, stivelse og protein. Når det yderste lag er fjernet (brug handsker!), er møtrikken helt sikker at håndtere. Bare spis ikke for mange på én gang.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til undervisnings- og havebrugsformål. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk urtelæge eller anden egnet professionel for råd.