Vejledning til høst af salvie: Lær hvordan og hvornår du skal plukke salvieblade

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Salvie er en alsidig urt, der er nem at dyrke i de fleste haver. Det ser godt ud i bede, men du kan også høste blade for at bruge tørrede, friske eller frosne. Hvis du dyrker til brug i køkkenet, skal du vide, hvornår du skal plukke salvie, og hvordan du høster den for de bedste resultater.

Om salvieurter

Salvie er en træagtig flerårig urt, der hører til i samme familie som mynte. I århundreder er denne duftende, velsmagende urt blevet brugt i både køkkenet og medicinskabet. Salvieblade er lange og smalle, har en stenet tekstur og kan variere i farve fra grågrøn til lillagrøn.

Du kan vælge at nyde salvie som en smuk havekomponent, eller du kan høste og nyde bladenes mange anvendelsesmuligheder. I køkkenet passer salvie godt til kød og fjerkræ, smørsovs, græskar- og squashretter og som et stegt, sprødt element.

Salvie som lægeurt menes at være godt for fordøjelsen og til at lindre ondt i halsen. Det laver en dejlig te, der angiveligt er antiseptisk. Afbrænding af salvie i et rum anses for at være en måde at rense negative energier og ånder på, men det kan også fjerne genstridige lugte.

Hvornår skal jeg høste salvie?

Salviehøst kan væregøres næsten når som helst, men du får den bedste smag, når du plukker blade, før planten blomstrer. Man kan forlænge høsten ved at plukke blomster af efterhånden som knopperne udvikler sig, men det er også muligt at høste efterhånden som planterne blomstrer og efter. Du kan endda plukke et par blade af om vinteren, hvis du vil. Forvent, at det vil tage 75 dage fra du planter frø til du får høstbare blade.

Det er ikke en dårlig idé at undgå at høste blade fra salvieplanter i deres første år. Dette giver planten mulighed for at etablere gode rødder og en solid ramme. Hvis du planlægger at høste i det første vækstår, så gør det let.

Sådan høster man salvieplanter

Når du plukker salvieurter, skal du overveje, om du vil bruge dem friske eller hænge dem til tørre. Til frisk brug skal du blot plukke blade af efter behov. Til tørring skal du skære stilke af, der er mindst seks til otte tommer (15-20 cm.) lange. Sæt disse sammen, hæng til tørre, og opbevar de tørrede blade i forseglede beholdere.

Du kan høste og bruge både unge og modne salvieblade, men husk på, at babybladene får en bedre smag. Mens du høster, skal du sørge for at lade et par stilke være i fred, så planten kan komme sig. Begræns høst- og vinterhøst for at give planterne mulighed for at blive klar til at komme stærke tilbage om foråret.

Selv hvis du ikke vil bruge bladene fra dine salvieplanter, skal du høste og beskær hvert år for at puste nyt liv i dem. Beskæring af blade og stængler kan hjælpe med at bevare en god form og forhindre behovet for at udskifte planter med få års mellemrum. Uden lejlighedsvis trimning kan salvie blive meget træagtig og busket.