Why Force Cicory: How To Force Cicory Plants

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Har du nogensinde hørt om at tvinge cikorieplanter? Cikorierodskraft er en almindelig procedure, der forvandler rødderne til noget vidunderligt. Hvis du dyrker cikorie og spekulerer på "skal jeg tvinge cikorie", er det rungende svar ja! Hvorfor tvinge cikorie? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan og hvorfor du bør tvinge cikorie.

Why Force Cicory?

Cikorie og endivie bruges ofte i flæng, hvilket kan føre til en vis forvirring. Dette skyldes, at det tvungne produkt af Witlook cikorie også kaldes fransk eller belgisk endivie. Endivie dyrkes for sine blade, som bruges som grøntsalat eller koges, mens Witloof cikorie tvinges til chiconer.

Hvorfor tvinge cikorie? Tja, fordi at tvinge en cikorieplante frembringer et helt sublimt, mørt, sødere produkt, der gør det at spise dem til en næsten transcendent oplevelse.

Om at tvinge cikorieplanter

Som mange andre opdagelser var cikorierodsforcering en lykkelig ulykke. For næsten 200 år siden stødte en belgisk landmand ved et uheld på en cikorierod, som han havde opbevaret i sin kælder, og som var spiret frem. Norm alt blev cikorie dyrket som en kaffeerstatning, men denne tilfældige begivenhed slyngede cikorie til enhelt ny kategori, da landmanden prøvede de lyse hvide blade og fandt dem sprøde og søde.

Efter et par årtier blev det ret almindeligt at tvinge cikorie til at danne chiconer, de tætsiddende hoveder af blege blade, temmelig almindeligt for folk, der bor i sneklædte klimaer, hvor friske grøntsager er svære at få fat i. Med nok rødder og lidt planlægning kan gartnere tvinge cikorie i hele vintermånederne.

Sådan tvinger man cikorie

Cikorie høstes til chikoner omkring 130 til 150 dage fra plantning, når rødderne er store nok til at blive tvunget, hvilket generelt er fra september til november. Den hvide del af roden skal være mindst ¼ tomme (6 mm.); hvis den er mindre, producerer den ikke stramme chiconer.

Grav rødderne op og klip løvet ned til en tomme (2,5 cm.), og klip eventuelle sideskud af. Vælg en høj beholder; det kunne endda være en plastikpose, som er dybere end den længste rod. Fyld bunden af beholderen med en smule blandet sand og tørv eller kompost. Stil rødderne op i mediet og fyld beholderen op med mere blandet sand og tørv eller kompost. Ideelt set topper du beholderen med mellem til 7 tommer (18 cm.) over cikoriekronen. Plantemediet skal være let fugtigt.

Opbevar beholderen i mørke i et tempereret område med temperaturer på 50 til 60 grader F. (10-15 C.). Mørke er bydende nødvendigt. Hvis cikorierødderne får noget lys, vil den resulterende chicon være bitter. Chiconens hvide knopper bør begynde at vise sig om cirka fire uger. Når du er klar til at bruge dem, skal du snappe dem af tæt ved rodenog sæt derefter beholderen tilbage i mørket for en anden, mindre afgrøde.