Porophyllum Linaria Information: En guide til dyrkning af pepicha-urter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du kan lide smagen af koriander, vil du elske pipicha. Hvad er pipicha? Ofte brugt i det mexicanske køkken, pipicha (Porophyllum linaria) er en urt med den robuste smag af citron og anis. Hvis du er lige så fascineret som jeg, vil du gerne vide, hvordan man dyrker pepicha. Læs videre for at finde ud af om dyrkning af pepicha-urter, pleje af pipicha-planter og anden information om Porophyllum linaria.

Hvad er Pipicha?

Hvis du er en kyndig læser, har du måske bemærket, at jeg har stavet urtens navn på to forskellige måder. Pepicha er faktisk også kendt som pepicha såvel som tynd papalo, tepicha og escobeta. Nogle gange forvekslet med papalo, kan denne indfødte opretstående urt bruges på samme måde og bruges ofte til at smage kødretter. Hvor papalo har brede blade og en anden smagsprofil, har pepicha smalle blade, selvom det ligner papalo.

Porophyllum linaria-oplysninger

Pipicha kan findes på markeder i det sene forår eller hele året tørret og bruges til at smage mad såvel som en lægeurt. Den sætter ikke kun en lækker prikken over i'et på retter, men indeholder C- og B-vitamin samt calcium og jern. De flygtige olier af denne urt indeholder terpiner,forbindelser, der fungerer som antioxidanter – de ædelstene, der hjælper med at beskytte cellerne mod frie radikaler og miljøgifte.

Pepicha-urter kan findes naturligt voksende i staterne Puebla og Oaxaca i det sydlige Mexico, hvor de har stor indflydelse på det lokale køkken. Nahuatl'en brugte pipicha som en lægeurt mod bakterielle infektioner og til at afgifte leveren.

Urten bruges ofte frisk som et krydderi eller en sidste tilføjelse til en hovedret. Det findes almindeligvis i Oaxacan-skålen, Sopa de Guias, courgette-suppe lavet med plantens squashblomster og vinstokke. Den bruges til at tilføje smag og farve til ris og også til let pocheret fisk.

Fordi pipicha er sart og har en kort holdbarhed, bør den opbevares på køl, når den er frisk og bruges inden for 3 dage.

How to Grow Pipicha

En kortvarig staude, der dyrkes som en etårig, kan pepicha sås direkte, når jordtemperaturen er blevet varmere eller transplanteret ud i haven, efter at al fare for frost er overstået. Transplantationer bør startes 6-8 uger før transplantation og plantes i et område med fuld sol med veldrænet jord. Pipicha er hårdfør i USDA zone 9.

En åben bestøvet plante, pipicha modner 70-85 dage efter frø. Så frø til en dybde på ¼ tomme (6 mm.). Transplanter frøplanter, når de er 4 tommer (10 cm.) høje, og anbring dem en fod (30 cm.) fra hinanden i rækker, der er 18 tommer (46 cm.) fra hinanden.

Pipicha plantepleje er minimal, når planterne har etableret sig. De vil vokse omkring en fod (30 cm.) i højden ved modenhed. Høst planten ved at skære spidserne afblade eller plukke hele blade. Planten vil fortsætte med at vokse, hvis den høstes på denne måde. Den selvsår også frit. Få, om nogen, skadedyr angriber pipicha.