Rojegrønt i haven - hvordan og hvornår man plukker majroe

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Roer er medlemmer af Brassica-familien, som er kølige sæsongrøntsager. Plant frø om foråret eller sensommeren, når du dyrker majroer. Planternes løgrødder spises ofte som en grøntsag, men det grønne giver en frisk tilberedt tilbehør. Der er mange sundhedsmæssige fordele ved kålroer, og de giver en masse vitamin C og A. Ved at vide, hvornår du skal plukke kålroer, sikrer du, at du udnytter disse næringsstoffer på deres højeste.

Robegrønt i haven

Roer spises for den tykke kødfulde rod eller løg, som planten producerer. De har været i dyrkning i over 4.000 år og kan være blevet spist af gamle romere og tidlige grækere. Plantens blade og stængler er fyldt med fibre og næringsstoffer.

Rojer er forbundet med sydlandsk madlavning og er en vigtig del af regionale kostvaner. Det bedste tidspunkt at plukke majroer er, når de er unge og små for den bedste smag. Grønt skal vaskes godt og koges for at blødgøre den hårde midterrib.

Drækning af majroer

Roer er toårige planter, der kræver vinterafkøling for at producere blomster og frø. Som rodfrugt bliver planterne bitre, når de efterlades i jorden i varme perioder. Grønt kan dyrkes når som helst i foråret eller efteråret, så længe jorden er varm nok til at spire.

Bladene er lækrest, når de høstes unge. Metoden til at høste majroer er enkel, og du kan løbende høste bladene, efterhånden som de vises. Dette vil hæmme dannelsen af majroeløg, men sikre friske møre blade til dine opskrifter. Roer i haven skal overvåges for bladhoppere, flere typer larver og afskårne orme.

Sådan høster man majroer

At vide, hvordan man høster majroer, er ikke så vigtigt, som hvornår man skal plukke majroer. Roer har den bedste smag, når de høstes om morgenen. De bør bruges inden for et par timer.

Brug en saks eller havesaks til "klip og kom igen" høst. Skær bladene af nær jorden, start på ydersiden. Der kommer nye foldere efter en uge eller to. Disse vil modnes til en mindre størrelse end den originale batch, men du vil være i stand til at få endnu en høst af planten.

Sundhedsmæssige fordele ved majroer

Rojegrønt har et højt indhold af A-vitamin, som fungerer som en antioxidant. En kop kogte majroer har omkring 1,15 milligram jern, der er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer. Calcium er et andet næringsstof, der findes i store mængder i greens. Magnesium, kalium, vitamin C og K er indeholdt i planten, og en kop har 5 gram fibre.

Undgå at koge grønt for meget, da nogle af næringsstofferne vil sive ud og smides ud med kogevandet. Vask dine grøntsager godt for at rense dem for gryn. Nogle kokke vil fjerneribbenene, men det er ikke nødvendigt. Sydlige kokke laver en bouillon eller "pot-likker" til at braisere bladene, men du kan røre dem eller endda bruge dem friske i salater.