Spiselige morgenfruer: Lær hvordan man dyrker morgenfruer til at spise

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Marigolds er en af de mere almindelige etårige blomster og med god grund. De blomstrer hele sommeren og i mange områder gennem efteråret giver de haven livlige farver i månedsvis. For det meste plantes morgenfruer til årlig farve i krukker og haver, eller nogle gange omkring andre planter for at frastøde insekter. Men vidste du, at morgenfrueblomster er spiselige? Læs videre for at få oplysninger om dyrkning af spiselige morgenfruer.

Marigolds as Food

Marigolds har en omfattende historie. De blev æret af aztekerne og brugt medicinsk, ornament alt og i religiøse ritualer. De spanske og portugisiske opdagelsesrejsende greb disse gyldne blomster, ikke helt gyldne, men alligevel gyldne, og bragte dem tilbage til Europa. Der blev de omt alt som "Marias guld" i respekt for Jomfru Maria såvel som et nik til deres forgyldte nuancer.

Marigolds bruges i Pakistan og Indien til at farve stof og lave blomsterguirlander til høstfester. Her bruges morgenfruer også som mad. De gamle grækere brugte også morgenfruer som mad, eller rettere i den. Brugen af morgenfruer er for det meste for at tilføje strålende farve, ligesom safran tråde giver en smuk gylden nuance til retter. Faktisk morgenfruerbliver nogle gange omt alt som "den fattiges safran".

Spiselige morgenfrueblomster siges at smage enten mildt citrusagtig til subtilt krydret til, ja, som en morgenfrue. Uanset hvad du synes om deres smag, er blomsterne virkelig spiselige og om ikke andet en fryd for øjet.

Sådan dyrker man morgenfruer til at spise

Tagetes-hybriderne eller Calendula-medlemmerne er generelt de kultivarer, der bruges til at dyrke spiselige morgenfrueblomster. Calendula er teknisk set ikke en morgenfrue, da den ikke er botanisk beslægtet; den kaldes dog ofte "pot morgenfrue" og forveksles med Tagetes-slægten af morgenfruer, så jeg nævner den her.

Nogle valgmuligheder ved dyrkning af spiselige morgenfrueblomster omfatter:

• 'Bonanza Mix'
• 'Flagstaff'
• ‘Inca II’
• 'Lemon Gem'
• 'Tangerine Gem'
• Red Gem’
• 'Vanilla Improved'
• 'Zenith'
• 'Bon Bon'
• 'Flashback-mix'

Der er mange andre varianter af morgenfrue, der kan dyrkes som spiselige, så dette er kun en delvis liste over nogle af de tilgængelige hybrider.

Marigolds er nemme at dyrke og kan startes fra frø eller transplantationer. Dyrk dem i fuld sol med veldrænende, frugtbar jord. Hvis du starter dem fra frø, så plant dem indendørs 6-8 uger før sidste frostdato i dit område.

Fortynd morgenfruefrøplanterne og placer høje sorter med 2-3 fod (0,5-1 m.) fra hinanden eller kortere morgenfruer en fod fra hinanden. Derefter er det enkelt at pleje dine morgenfruer. Hold planterne konsekvent vandet, men ikke gennemblødt. Deadhead blomsterne til at opmuntre yderligereblomstrer.

Marigolds selvsåer og vil ofte genbefolke et område af haven i på hinanden følgende sæsoner, udlåner deres strålende guldnuancer og giver dig et konstant væld af blomster, som du kan tilføje til salater, te, røre frites, supper eller andre ret, der trænger til lidt farve.