Høstning af pekantræer - lær hvornår og hvordan du høster pekannødder

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvis du er vild med nødder, og du bor i U. S. Department of Agriculture zone 5-9, så kan du være heldig at have adgang til at plukke pekannødder. Spørgsmålet er, hvornår er det tid til at høste pekannødder? Læs videre for at finde ud af, hvordan du høster pekannødder.

Hvornår skal man høste pekannødder

Statuistiske og statelige pekantræer begynder at fælde deres nødder om efteråret, før de falder af blade. Afhængigt af sorten og klimaet, høstes pecantræer fra slutningen af september til november.

Før nødderne begynder at falde, ligner de ikke det færdige produkt – lysebrune, mørkstribede nødder. Nødden dannes inde i et grønt skal, der gradvist brunes, efterhånden som det tørrer, og nødden modnes. Efterhånden som pekannødderne modnes, begynder skallerne at åbne sig, hvilket indikerer, at man er klar til at plukke pekannødder.

Denne indikation er en smuk ting for dem af os, der ikke kan lide højder. Der er ingen grund til at klatre i træet for at kontrollere nøddernes beredskab. Når pekannødderne er helt modne, falder de ud af skallerne og til jorden.

Dette faktum fører til spørgsmålet om, hvorvidt det er okay at høste pekannødder tidligt. Tidlig er et relativt begreb. Pekanskallerne skal i det mindste være revnede op, menja, hvis du vil klatre i træet og fjerne dem, der ser klar, så gør det i hvert fald. En proaktiv tilgang, såsom at plukke fra træet, vil mindske muligheden for, at de ligger for længe på jorden. Hvis pekannødder efterlades til at blive hængende på jorden, især våd jord, øges muligheden for, at de kan begynde at rådne eller blive kørt væk af fugle eller andet dyreliv.

Når pekannødderne falder fra træet, forudsat at jorden er tør, begynder de at tørre og hærde, hvilket forbedrer deres kvalitet. Hærdning øger smag, tekstur og aroma af pekannødder. Våd jord gør frøskallen mørkere og øger fedtsyreniveauet, hvilket fører til harske og forældede nødder.

Hvis du har et usædvanligt varmt efterår, kan skallerne fjernes fra nødderne, før skallerne er helt brune, men det er klogt at udsætte høsten af pekannødderne, indtil skallen er helt brun for at sikre, at nødden er fuldt udviklet.

Sådan høster man pekantræer

At høste pekannødder er selvfølgelig utrolig simpelt, hvis de får lov at falde naturligt ned fra træet. Du kan også opmuntre nødderne til at falde ved at banke dem fra træet med en lang stang eller ryste grenene. Nøglen til at høste pekannødder fra jorden er at samle dem op så hurtigt som muligt, eller du beder bare om angreb fra myrer, fugle og skimmelsvampe.

For det meste vil skrogene falde fra pekannødderne eller forblive i træet. Nogle skrog (shucks) kan forblive fast til nødderne, i hvilket tilfælde de skal afskalles. Hvis der er mange nødder med stramt fastsiddende skrog, er chancerne gode for, at nødderne ikke er helt modne.

Når pekannødderne er blevet høstet, skal de tørres eller hærdes, før de opbevares. Tør dem langsomt, fordel dem i et tyndt lag på en plastikplade i et område med svagt lys og cirkulerende luft. Rør ofte i nødderne for at fremskynde tørringsprocessen, og overvej at blæse en blæser hen over nødderne. Afhængigt af forholdene vil tørring tage mellem 2-10 dage. En korrekt tørret pekannød vil have en skør kerne og bør let adskilles fra dens ydre.

Når pekannødderne er tørret, kan du forlænge deres holdbarhed ved at køle eller fryse dem. Hele pekannødder (i skallen) vil opbevare meget længere end afskallede nødder. Hele kerner kan opbevares i et år ved 32-45 grader F. (0 til 7 C.) eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.). Skallede pekannødder kan opbevares i et år ved 32 grader F. (0 C.) eller i to eller flere år ved 0 grader F. (-17 C.).