Høst af pinjekerner - tips til, hvordan man dyrker pinjekerner og høster dem

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Pinekerner er en fast bestanddel i mange indfødte køkkener og er migreret til USA som en del af vores familiebord. Hvor kommer pinjekerner fra? Den traditionelle pinjekerne er frø af stenfyr, hjemmehørende i det gamle land og ikke udbredt i Nordamerika. Disse velsmagende frø er høstet fra træets kogler og er blot en af 20 arter af spiselige pinjekerner.

Der er adskillige fyrretræer, der vil producere frø af rimelig størrelse til høst, og som vil trives i nordamerikanske regioner. Når du ved, hvordan man dyrker pinjekerner, kan du opbevare frø i op til et år til din families brug.

Sådan dyrker man pinjekerner

Ristede pinjekerner i salater, pastaer, pesto og andre retter tilføjer en nøddeagtig knas og jordagtig smag til enhver opskrift. Høst af pinjekerner er en besværlig proces og tilføjer det høje prisskilt, som de fleste producenter af frøene henter. Som en baggårdsprøve er pinjekernetræer stærke, attraktive, langlivede planter, der tilføjer arkitektonisk appel. Der er flere amerikanske fyrretræer, der er nyttige som nøddetræer, hvoraf alle kan købes som 2- eller 3-årige planter eller større, eller kan sås fra frisk frø.

Pinus pinea er det eksemplar af fyrretræ, hvorfra de fleste kommercielle nødder erhøstet. Når du dyrker pinjekerner, skal du vælge en række fyrretræer med store nok frø til nemt at høste og et træ, der kan tilpasses til din region. Heldigvis er de fleste fyrretræer meget tolerante over for en lang række jordbund og klimaer. De fleste er hårdføre til United States Department of Agriculture zone 1 til 10, selvom den nøjagtige zone vil afhænge af sorten.

Pinjekernetræer kan variere fra 200 fod høje (61 m.) monstre til mere håndterbare 10 fod høje (3 m.) buske. Fire arter at prøve med nødder i god størrelse og nem pleje er:

• Schweizisk fyr (Pinus cembra)
• koreansk fyr (Pinus koraiensis)
• Colorado pinyonfyr (Pinus edulis)
• Enkeltbladet pinyon (Pinus monophylla)

Tjek med velrenommerede forhandlere for levedygtige frø eller potteplanter, der er klar til at gå i jorden.

Hvad man kan forvente, når man dyrker pinjekerner

Fyrretræer vil begynde at producere kogler med store frø om 6 til 10 år. Dette er naturligvis ikke en hurtig forpligtelse, da du skal passe træet i mange år, før du kan forvente at høste nødder.

De fleste pinjekernearter kan trives i varierende jordbund, fra vådt ler til sandet, tørt ler. Tilføjelse af organisk materiale til plantestedet og sikring af god dræning vil fremme et hurtigere voksende træ, der vil producere flere nødder.

Planter har en vis tørketolerance i korte perioder, men at give gennemsnitlig fugt vil også sikre bedre plantesundhed og vækst.

Når du har modne, sunde træer, kan du høste koglerne, men forvent ikke en ujævn afgrøde. Kegleproduktion erpåvirket af klima og vejr, og hver kegle må kun indeholde 35 til 50 frø. Det er meget at høste for at få pinjekerner til at brødføde en hel familie.

Pinjekernehøst

Når træer producerer store kogler, er det tid til at høste. Afhængigt af højden på dit træ kan dette udgøre det største problem i produktionen af pinjekerner. Brug en krog eller lej en kommerciel træryster for at fjerne kogler. Du kan også samle modne kogler op fra jorden, men vær hurtig med det! Talrige dyre- og fuglearter finder også frøene lækre, og der vil være hård konkurrence om nødderne.

Når du har kogler, skal du helbrede og udtrække dem. Den nemmeste måde at gøre dette på er at placere koglerne i en sækkepose i et varmt, tørt område. Når koglerne er helt tørre, giv posen et godt slag for at bryde koglerne op og frigøre frøet.

Nu skal du plukke dem ud af avnerne og lade frøene tørre. Hvis du tror, du er færdig, når frøene er tørre, så tro om igen. Pinjekerner har et skal eller skal, der omgiver det møre kød. Brug en lille nøddeknækker til at fjerne skroget.

Frø kan fryses eller ristes. Frosne frø holder i flere måneder, mens de olierige ristede frø bør bruges inden for et par uger for at forhindre olien i at harske og ødelægge frøets smag.