Hvad er elefanthvidløg - Lær om plantning og pleje af elefanthvidløg

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

De fleste epikurister bruger hvidløg på næsten daglig basis for at forbedre smagen af vores kulinariske kreationer. En anden plante, der kan bruges til at give en lignende, men lettere, smag af hvidløg, er elefanthvidløg. Hvordan dyrker du elefanthvidløg, og hvad er nogle af elefanthvidløgsanvendelser? Læs videre for at få flere oplysninger.

Hvad er elefanthvidløg?

Elefanthvidløg (Allium ampeloprasum) ligner et kæmpe fed hvidløg, men er faktisk ikke et ægte hvidløg; i stedet er den nærmere beslægtet med en porre. Det er en hårdfør pære med store blågrønne blade. Denne flerårige urt kan prale af en stor pink eller lilla blomsterstilk, der dukker op om foråret eller sommeren. Under jorden vokser en stor løg bestående af fem til seks store nelliker omgivet af mindre løg. Denne alliumplante opnår en højde på omkring 3 fod (1 m.) fra løg til spidsen af de stroplignende blade og har sin oprindelse i Asien.

Sådan dyrker man elefanthvidløg

Denne urt er nem at dyrke, og når den først er etableret, kræver den kun lidt vedligeholdelse. Køb store frønelliker hos en leverandør eller prøv at sætte dem, der findes hos købmændene. Elefanthvidløg købt hos købmænd må dog ikke spire, da de ofte sprøjtes med en væksthæmmer for at forhindrespirende. Se efter hoveder, der er faste med et tørt, papiragtigt betræk.

Med elefant-hvidløg at plante vil næsten enhver jord, men for de største løg, start med et veldrænende jordmedium. Grav en fod (31 cm.) ned i jorden og korriger med en 1,5 gallon (3,5 L.) spand sand, granitstøv, humus/tørvemos-blanding pr. 2 fod gange 2 fod (61 x 61 cm.) til 3 fod gange 3 fod (1 x 1 m.) sektioner og bland godt. Topdress med lidt vellagret gødning og mulch omkring planterne med hakkede blade og/eller savsmuld for at holde ukrudt i skak. Dette vil også nære planterne, efterhånden som ændringerne nedbrydes eller nedbrydes.

Elefanthvidløg foretrækker fuld sol og kan dyrkes i tempererede områder helt ind i tropiske zoner. I køligere klimaer skal du plante om efteråret eller foråret, mens urten i varmere områder kan plantes om foråret, efteråret eller vinteren.

Opdel løget i nelliker til formering. Nogle nelliker er meget mindre og kaldes knolde, som vokser på ydersiden af løget. Hvis du planter disse knolde, vil de producere en ikke-blomstrende plante i det første år med en solid løg eller enkelt stort nelliker. I det andet år vil nellikeren begynde at adskilles i flere nelliker, så ignorer ikke knoldene. Det kan tage to år, men til sidst vil du få et godt hoved af elefanthvidløg.

Pleje og høste elefanthvidløg

Når de er plantet, er pleje af elefanthvidløg ret simpelt. Planten skal ikke deles eller høstes hvert år, men kan snarere stå alene, hvor den vil sprede sig til en klump af flere blomstrende hoveder. Disse klumper kan væreefterlades som prydplanter og som afskrækkende midler mod skadedyr såsom bladlus, men vil til sidst blive overfyldte, hvilket resulterer i hæmmet vækst.

Vand elefanthvidløget, når det først plantes, og regelmæssigt om foråret med 2,5 cm vand om ugen. Vand planterne om morgenen, så jorden tørrer om natten for at modvirke sygdomme. Stop med at vande, når hvidløgets blade begynder at tørre ud, hvilket er en indikation af, at det er høsttid.

Elefanthvidløg skal være klar til at plukke, når bladene bøjes om og dør tilbage - omkring 90 dage efter plantning. Når halvdelen af bladene er døde tilbage, løsnes jorden omkring løget med en spartel. Du kan også toppe de umodne plantetoppe (scapes), når de er møre før de blomstrer. Dette vil lede mere af plantens energi til at skabe store løg.

Anvendelse af elefanthvidløg

Scapes kan syltes, fermenteres, omrøres osv. og endda fryses i en genlukkelig pose, rå, i op til et år. Selve løget kan bruges ligesom almindeligt hvidløg, dog med en mildere smag. Hele løget kan steges hel og bruges som smørepålæg på brød. Det kan sauteres, skæres i skiver, spises råt eller hakket.

Tørring af pæren i en kølig, tør kælder i et par måneder forlænger hvidløgets levetid og fremkalder en fyldigere smag. Hæng pærerne til tørre og opbevar dem i op til ti måneder.