2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Kål er kølige vejrafgrøder, hårdføre og bedst dyrkes om foråret og efteråret. Kål er et medlem af cole-afgrødefamilien, der inkluderer broccoli, blomkål og rosenkål. Når man dyrker disse planter, melder spørgsmålet sig ofte om at binde kålblade op. Lad os lære mere.
Kålhovedbinding
Let at dyrke, forudsat at der er kølige temperaturer i overflod, er kål ikke desto mindre et fristed for en række forskellige skadedyr såsom:
- Cabbage loopers
- Snegle
- Importerede kålorme
- Kålrodsmakker
- Bladlus
- Loppebiller
For at undgå den hærgen, der følger med deres tilstedeværelse, er det vigtigt at holde haven ren for affald, der fremmer skadedyrsangreb. Nogle mennesker bruger strømpebukser til at binde kålhoveder for at afskrække kålmøl fra at lægge deres æg, som igen bliver irriterende kålorme. Selvom dette nok skal virke – jeg har ikke personligt prøvet det – skal man binde kålhoveder op? Er der en anden grund, ud over at afskrække skadedyr, til at binde kålplanteblade?
Skal du binde kål?
Nej, der er ingen grund til at binde kålhoveder. Kålen vil uden tvivl vokse til et hoved uden nogen indblanding fra dig. Det væsensagde, er der nogle sorter, der kan drage fordel af at binde kålblade op.
Kinakål, eller Napa-kål, bindes ofte op for at skabe et strammere hoved med hvidere og møre blade. Dette omtales nogle gange som "blanchering".
Sådan binder man kålhoveder
Brug blødt sejlgarn eller andet blødt materiale til at binde kålhovederne og undgå at beskadige de ydre blade. Bind kålhovedet, når det er næsten modent og har en fast følelse med stort, løst ydre løv.
Hold de indre blade sammen med den ene hånd, mens du stikker de ydre blade rundt om hovedet. Vikl derefter kålen rundt om midten med den bløde sejlgarn, så du får et tæt hoved. Bind bindingen med en løs knude, der nemt kan åbnes, når du høster kålhovedet.
Igen, det er ikke strengt nødvendigt at binde kålhoveder, men du kan opleve, at det skaber strammere, plettede hoveder og i processen afskrækker sneglene og sneglene … eller i det mindste forhindrer dem i at spise det møre, inderste blade.
