Hvad er asiatiske urter - Sådan dyrker du asiatiske urteplanter

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Østlige påvirkninger er blevet mainstream i USA og andre lande. Køkkenerne er rige på variation, sunde, farverige, gennemsyret af smag og ernæring og bredt tilgængelige. At dyrke en asiatisk urtehave bringer disse eksotiske smage og fordele til hjemmekokken.

Hvis du er ny til eventyrlysten madlavning, spekulerer du måske på, hvad er asiatiske urter? De er produkter fra århundreder gamle civilisationer, hvis fleksible og adaptive madlavningsmetoder udnytter dyrkede og naturlige planter til deres medicinske, sensoriske og sunde anvendelser. Der er mange typer asiatiske urteplanter, der kan dyrkes til næsten ethvert klima, eller som urter i potte. Prøv et par stykker, og udvid din kulinariske horisont.

Hvad er asiatiske urter?

Smagen af Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thailand og Østindien er blot nogle få af de fantastiske anvendelser af asiatiske urter. Regionerne dikterer de fremherskende smagsvarianter og planter, men der er masser af tværkulturelle anvendelser af den samme urt, såsom koriander.

Det brede udvalg af asiatiske urter bidrager til den traditionelle madstil for hver region. Mens thailandske kokke kan bruge thailandsk basilikum, små røde chilier og kokosmælk som basissmag, er sort spidskommen og garam masala med i mange indiske retter. Nødvendigheden aflokale produkter har styret brugen af de indfødte urter til smagsgivere såvel som medicinske formål.

Typer af asiatiske urter

Der er så mange typer af asiatiske urteplanter, at en komplet liste ville være umulig her. De mest almindelige og de sorter, der dyrkes i Nordamerika, er de mest brugervenlige og kan tilpasses mange slags asiatiske retter.

Sammen med et udvalg af asiatiske peberfrugter, løg, grønne blade og knolde bør den komplette asiatiske urtehave have følgende:

• Koriander
• Mint
• Citrongræs
• Ingefær
• Kaffir limeblad
• Hvidløgspurløg
• Shiso-urt

Dette er alle nemme asiatiske urter at dyrke, og frø eller starter er ofte tilgængelige i havecentre.

Sådan dyrker man asiatiske urter

Urter såsom mynte, oregano, timian og merian er notorisk hårdføre og enkle planter at dyrke i haven eller i en beholder. Mange af de asiatiske urter kræver et tempereret til varmt klima, men de kan også tilpasse sig beholdere for at hæve i en solrig varm vindueskarm.

Start fra frø er en billig måde at prøve eksotisk urtehavearbejde på. Følg pakkens instruktioner, forudsat at de er på engelsk, eller start dem blot, som du ville gøre med ethvert frø i flade eller små potter. De fleste urter har brug for sollys, varme og indledende fugt og kan derefter modstå nogle tørre perioder, når planterne er modne. Starter skal gå ud til havebedet på et solrigt sted med god dræning, når al fare for frost er overstået.

Pas på skadedyr og undgåvanding ovenfra, da planterne kan være følsomme over for overskydende fugt og udvikle rust- eller svampeproblemer. Beskær træagtige sorter for at fremtvinge kompakt vækst, fjerne dødt plantemateriale og knibe blomster af, især hos planter som koriander eller basilikum.

At lære om, hvordan man dyrker asiatiske urter, kan være en værdifuld bestræbelse, som vil give dig interessante smage og dufte at lege med i dit køkken året rundt.