2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Aprikoser er hjemmehørende i Kina og er blevet dyrket i over 4.000 år, selvom USA i dag overgår Kina i produktionen. På dette tidspunkt dyrker USA kommercielt omkring 90 procent af verdens abrikoser, med de fleste abrikosopbevaring og -produktion centreret i Californien.
En fremragende kilde til beta-caroten (A-vitamin) og C-vitamin, jern, kalium og fibre. De spørgsmål, der behandles heri, vedrører abrikoshøst: hvornår man høster abrikoser, og hvordan man høster en abrikos.
Hvordan og hvornår man plukker abrikoser
Aprikoshøst opnås bedst, når de er helt modne på træet. Frugtens modningsperiode kan strække sig over en periode på tre uger for nogle sorter, så plukning af abrikoser kan strække sig over denne tidsramme.
Du vil vide, hvornår du skal plukke abrikoser visuelt, når frugterne skifter fra grøn til gullig orange farve og føles en smule blødgjort, men stadig faste at røre ved. Den nøjagtige nuance varierer alt efter kultivar, men uanset sorten bliver alle abrikoser ekstremt hurtigt bløde, hvilket gør dem sårbare over for blå mærker og efterfølgende råd.
Pluk forsigtigt de modnede frugter fra træet.
Aprikosopbevaring
Den resulterende abrikoshøst vil holde sig i cirka en til tre ugeropbevaret på et køligt sted og fri for skadelige faktorer såsom ekstra vægt på frugten, hvilket kan resultere i blå mærker og forrådnelse. Frugten opbevares bedst i et enkelt lag for at minimere potentielle skader på grund af blå mærker.
På grund af den høje risiko for beskadigelse af abrikosopbevaring skal temperaturen holdes i området 31 til 32 grader F. (-.5 til 0 C.) for langtidsopbevaring med en relativ luftfugtighed på 90 til 91 procent. Også med abrikosopbevaring må de ikke opbevares sammen med andre frugter, der afgiver en skøn mængde ethylen, da dette vil få frugten til at ældes hurtigere og også kan fremme væksten af forrådnelse, der forårsager svamp.
Til abrikosopbevaring, når frugten er skåret i, bruning midt i forberedelse til frysning, konservering, tærtefremstilling eller hvad har du, kan undgås, hvis du placerer abrikoserne i en opløsning af 3 gram ascorbinsyre syre til 1 gallon (3,8 L.) koldt vand. Ascorbinsyre kan fås enten i pulverform, C-vitamintabletter eller i en kommerciel blanding, der sælges i supermarkeder for at kontrollere frugtbruning.
Du kan også beslutte dig for at fryse abrikoshøsten. Vask, halver og udsten først frugten og skræl og skær derefter i skiver, eller hvis den ikke er skrællet, varm den i kogende vand i et halvt minut. Dette forhindrer skindet i at blive sejt i fryseren. Afkøl de blancherede abrikoser i koldt vand, afdryp og vend lidt af ascorbinsyren. Frys derefter enten direkte eller i en sirup eller sukkerblanding (bland ascorbinsyren med 2/3 kop sukker), eller purér inden frysning. Pak de tilberedte abrikoser, mærket, i poser af Ziploc-typen medluft fjernet eller i en frysebeholder med ½ tomme (1 cm) plads tilbage og dækket med et stykke frysefolie for at forhindre misfarvning.
Anbefalede:
Aprikos-håndtering efter høst – tips til opbevaring af abrikoser efter høst
Aprikoser er kendt for deres delikatesse og høstes før de er helt modne. En abrikos efter høst er ofte udsat for trængsel, stød og stød, som kan knuse frugten. Et par tips til håndtering af abrikos kan hjælpe dig med at nyde det flere uger senere. Lær mere her
Aprikosgødningskrav – Lær om gødning af abrikoser i haven
Hvem nyder ikke de små saftige ædelstene produceret af abrikostræer? Det er ikke svært at dyrke et par abrikostræer i din frugthave. Der er dog et par ting, du skal vide på forhånd – som at gøde. For at finde ud af mere, klik her
Aprikos brun råd Symptomer – Behandling af abrikoser med brun råd sygdom
Aprikoser er tilbøjelige til at få flere alvorlige sygdomme, og det er vigtigt at vide, hvordan man bekæmper dem. Klik på den følgende artikel for at lære mere om, hvad der forårsager abrikos brun råd, og hvordan man bekæmper brun råd på abrikos træer
Aprikosfrugt ikke moden - Hvad skal man gøre med umodne abrikoser
Hvis du er så heldig at have et abrikostræ i din have, kan du undre dig over, hvorfor mine abrikoser forbliver grønne, og hvad kan man gøre med abrikoser, der ikke modnes? Denne artikel hjælper med at abrikosfrugter, der ikke er modne, falder fra træet
At dyrke Lima bønner: Hvornår skal man plante og hvornår man skal høste Lima bønner
Lima-bønner er store velsmagende bælgfrugter, der er lækre friske, dåse eller frosne, og som giver en ernæringsmæssig punch. Hvis du undrer dig over, hvordan man dyrker limabønner, ligner det at dyrke strygebønner. Denne artikel hjælper dig med at komme i gang med at plante og høste limabønneplanter
