Høst af spinat: Hvornår og hvordan man plukker spinat

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Spinat er en grøn, bladgrøntsag rig på jern og C-vitamin, som kan nydes frisk eller kogt. Det er en hurtigtvoksende plante, og i de fleste områder kan du få flere afgrøder i vækstsæsonen. Spinat har en tendens til at boltre sig og blive bitter, når temperaturen stiger, så høsttiden er vigtig for at få de bedste blade. Valget af, hvornår du skal plukke spinat, afhænger af, om du vil have babyblade eller fuldvoksne. At plukke spinat efter behov kaldes "klip og kom igen" og er en god måde at høste denne meget letfordærvelige grøntsag på.

Hvornår skal man vælge spinat

Hvornår man skal plukke spinat er en vigtig overvejelse for at få de bedst smagende blade og forhindre boltning. Spinat er en kølig sæsonafgrøde, der blomstrer eller blomstrer, når solen står højt og temperaturerne er varme. De fleste sorter modnes på 37 til 45 dage og kan høstes, så snart det er en roset med fem eller seks blade. Babyspinatblade har en sødere smag og en mere mør tekstur.

Spinatblade bør fjernes, før de bliver gule og inden for en uge efter fuld bladdannelse. Der er nogle få metoder til, hvordan man høster spinat som en komplet høst eller kontinuerlig høst.

Sådan høster man spinat

Små spinatblade kan høstes med en saks ved blot at klippeblade ved stilken. En måde at gøre dette på er at begynde at høste de ydre, ældre blade først og derefter gradvist arbejde dig ind i midten af planten, efterhånden som disse blade modnes. Du kan også bare skære hele planten af i bunden. At høste spinat ved denne metode vil ofte give den mulighed for at spire igen og give dig endnu en delvis høst. Når du overvejer, hvordan du plukker spinat, skal du beslutte dig for, om du vil bruge hele planten med det samme eller blot skal bruge et par blade.

At plukke spinat vil fremskynde dets forrådnelse, da bladene ikke holder sig godt. Der er måder at konservere grøntsagerne på, men det skal først renses ordentligt. Spinat skal lægges i blød eller skylles flere gange for at fjerne snavs og eventuelle misfarvede eller beskadigede blade tages ud af høsten.

Frisk spinat kan opbevares i køleskabet i ti til fjorten dage. Den bedste temperatur til at opbevare spinat er 41 til 50 F. (5-10 C.). Bund stilkene let sammen og læg dem i et køkkenrulle i en plastikpose. Håndter spinatblade forsigtigt, da de er tilbøjelige til at få blå mærker.

Konservering af spinat

Efter at have høstet spinat, skal du bruge de blade, du kan, som en frisk grøntsag. I en kofangerafgrøde kan du dampe eller sautere de ekstra blade og hakke dem. Frys det resulterende produkt i forseglede beholdere eller poser. Plant en efterårsafgrøde i begyndelsen af august til høst helt ind i oktober, eller indtil frysepunktet ankommer.