2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52
Når nødderne går, er cashewnødder ret mærkelige. Ved at vokse i troperne blomstrer cashewtræer og frugter om vinteren eller den tørre sæson, hvilket producerer en nød, der er meget mere end en nød, og som skal håndteres med forsigtighed. Fortsæt med at læse for at lære, hvordan man høster cashewnødder.
Om cashewhøst
Når cashewnødder dannes, ser de ud til at vokse ud af bunden af en stor opsvulmet frugt. Frugten, kaldet et cashewæble, er egentlig slet ikke en frugt, men er faktisk den opsvulmede ende af stilken lige over cashewnødden. Hvert æble er parret med en enkelt nød, og den visuelle effekt er ret bizar.
Æblerne og nødderne dannes om vinteren eller den tørre sæson. Cashewhøst kan finde sted omkring to måneder efter frugten er stivnet, når æblet får en lyserød eller rød støbt, og nødden bliver grå. Alternativt kan du vente, indtil frugten falder til jorden, når du ved, at den er moden.
Efter høst, vrides nødderne af æblerne i hånden. Læg nødderne til side – du kan opbevare dem på et køligt, tørt sted i op til to år. Æblerne er saftige og velsmagende og kan spises med det samme.
Sådan høster du cashewnødder sikkert
Efter at have høstet cashewnødder, kan det være en god idé at opbevare demindtil du har et anstændigt antal, for at behandle dem er lidt af en prøvelse. Det spiselige kød fra cashewnødder er omgivet af en skal og en meget farlig, ætsende væske relateret til gift vedbend.
VÆR FORSIGTIG, NÅR DU BEHANDLER DINE KONTANTER. Bær langærmet tøj, handsker og beskyttelsesbriller for at forhindre, at væsken kommer på din hud eller i dine øjne.
Knæk aldrig en ubearbejdet møtrik op. For at behandle nødderne skal du riste dem UDENFOR (aldrig indenfor, hvor dampene kan opbygges og indåndes). Placer nødderne i en gammel eller engangspande (nu din udpegede cashewgryde, da den måske aldrig bliver helt ren for de farlige cashewolier).
Dæk enten gryden med et låg eller fyld gryden med sand, indtil nødderne er dækket – nødderne vil spytte væske, når de varmes op, og du vil have noget til at fange eller absorbere det.
Rist nødderne ved 350 til 400 grader F. (230-260 C.) i 10 til 20 minutter. Efter ristningen skal du vaske nødderne med sæbe og vand (Bær handsker!) for at fjerne eventuelle resterende olie. Knæk nødden op for at afsløre kødet indeni. Steg kødet i kokosolie i fem minutter før det spises.
Anbefalede:
Aprikos-håndtering efter høst – tips til opbevaring af abrikoser efter høst
Aprikoser er kendt for deres delikatesse og høstes før de er helt modne. En abrikos efter høst er ofte udsat for trængsel, stød og stød, som kan knuse frugten. Et par tips til håndtering af abrikos kan hjælpe dig med at nyde det flere uger senere. Lær mere her
Høst med varm peber – Information om høst og opbevaring af varm peber
Så du har en dejlig afgrøde af peberfrugter, der trives i haven, men hvornår plukker du dem? Der er flere ting, du skal overveje, før du begynder at høste peberfrugter. Den følgende artikel diskuterer muligheder for høst og opbevaring af peberfrugter
Høst af kokosnøddetræer - Sådan plukker du kokosnødder fra træer
Hvis du bor i en passende tropisk region, kan du være heldig at have en kokosnød i dit landskab. Spørgsmålene opstår så, hvornår er kokosnødder modne, og hvordan plukker man kokosnødder fra træer? Klik på denne artikel for at finde ud af alt om høst af kokosnødder
Høst og opbevaring af søde kartofler: Sådan opbevarer du søde kartofler efter høst
Du kan have hjemmedyrkede knolde i flere måneder efter vækstsæsonen, hvis du ved, hvordan du opbevarer søde kartofler efter høsten. Opbevaring af søde kartofler kræver omhyggelig hærdning for at forhindre meldug og udløse dannelsen af sukkerproducerende enzymer. Lær mere her
Høst af asparges: Sådan plukker du asparges
Høst af asparges er ventetiden værd, og vent skal du, hvis du har startet et nyt aspargesbed. Find tips til høst af asparges i artiklen, der følger, så du kan få mest muligt ud af din afgrøde
