Growing Garlic Scapes: Hvad er en hvidløgsscape, og hvordan man høster dem

2024 Forfatter: Chloe Blomfield | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-15 23:52

Hvidløg er en let at dyrke plante, der bruges til sin løg og sine grønne. Hvidløg er de første møre grønne skud på hvidløg, som bliver til løg. De er spiselige som unge og tilføjer en delikat hvidløgssmag til salater, supper og saucer. Du kan bruge dem, ligesom du ville bruge purløg. De fleste gartnere vil ikke opfordre til dyrkning af hvidløg, men når de dukker op, skal du fjerne dem og bruge dem til at smage det tidlige forår.

Hvad er en hvidløgs-scape?

Hvidløg er krøllede ranker af grønt, der kommer op fra hårdnakkede hvidløgsplanter. De ender i noget, der ligner en knop. Hvis du lader landskabet vokse, vil det blomstre med en trådet hvidt spids klynge af små blomster. Hver blomst vil svulme ved spidsen og producere frø, der svulmer op og bliver brune.

Udspringene bliver til løg eller små løg, som kan plantes og bliver til hvidløg om tre til fire år. De kan fjernes uden at beskadige planten og spises, når de er unge.

Growing Hvidlic Scapes

Der er intet, du skal gøre for at dyrke hvidløg, andet end at plante hvidløg. Deres dannelse er en naturlig del af hvidløgets vækstcyklus og en del af plantens reproduktionsproces. Sørg for god pleje af hvidløget og se om foråretfor de krøllede slanke stængler. Skæring af hvidløg er en tidlig sæsonaktivitet i marts eller april. Hvis du lader kapperne udvikle sig, bliver de træagtige og mister deres smag.

Skal jeg skære hvidløgsscaps?

At skære hvidløg af planten er en individuel beslutning. Mange gartnere tror, at fjernelse af kapperne vil øge løgproduktionen, fordi planten kan lægge sin energi ind i den underjordiske vækst.

Du kan også lade dem stå og lade dem modne, så du kan høste løgene til fremtidig høst. Overvej størrelsen af nelliker, du kan lide at have, når du spørger dig selv: "Skal jeg skære hvidløgskraperne?" Hvis du forsøger at dyrke monstrøse hvidløg, vil du sandsynligvis gerne fjerne kapperne.

Sådan høster man hvidløgsscapes

Det eneste nødvendige værktøj til at klippe af hvidløg er en saks og en beholder. Skær skaftet i bunden af planten. Du kan spise de slanke grønne blade og den knoplignende struktur. Du kan også bare knibe eller bøje stilkene af. De skal let løsne sig. Skyl dem og kom dem i et glas vand eller i en lynlåspose i køleskabet, hvor de holder sig i flere dage.

Using Garlic Scapes

Når du har prøvet disse små delikatesser, vil du aldrig spekulere på, hvad er et hvidløgs-scape? Den friske, delikate hvidløgssmag vil blive indprentet i din kulinariske hukommelse med opskrifter, der skal følges.

Brug hvidløg i supper, gryderetter og saucer. Skær dem i salater eller sauter dem som en hurtig tilføjelse til pasta. Brug dem til at smage mad som fisk eller gå amok og gøre dem til ensmagfuld pesto. Disse smagfulde skud er for gode til at gå til spilde.